Státní zemědělská a potravinářská inspekce při včerejší kontrole uzavřela výrobnu rozvážených obědů, fungující přes internet (http://www.dobre-jidlo-na-rozvoz.cz) a provozovnu veřejného stravování CUKRÁRNA U Krtečka, z důvodů závažných porušení hygieny. Informoval o tom mluvčí inspekce Pavel Kopřiva.
Při letošní kontrole 27. ledna zjistila Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) hygienicky nepřijatelnou situaci v provozovně – výrobně balených hotových jídel - Vladimír Piskáček na adrese Sociální péče 3259/7, v Ústí nad Labem. Kontrolovaná osoba vyráběla balená hotová jídla – obědové menu asi 50 kusů denně - v kuchyňském koutě neodděleném od soukromých obytných prostor v bytě 1 + 1, a to za všeobecně nepřijatelných provozních podmínek.
V prostorách chyběla například lednice na uchování surovin a připravených jídel, dřez byl používán na mytí domácího nádobí. Vybavení i prostory pro přípravu jídel nebyly dostatečně přizpůsobeny k udržení základních hygienických podmínek nutných pro zaručení bezpečné výroby potravin.
Další uzavřenou provozovnou byla CUKRÁRNA U Krtečka s adresou Svatopluka Čecha 523/47 v Jablonci nad Nisou, kterou provozuje podnikatelka Jana Žloutková.
Vzhledem k rekonstrukčním a stavebně nedokončeným pracím ve skladové a částečně i výrobní části provozovny docházelo k riziku kontaminace surovin pro výrobu a ploch určených pro výrobu pekařských a cukrářských výrobků a výrobků studené kuchyně. V užívaných prostorách byly nedokončené či nedostatečně zakryté narušené stěny i stropy. Částečně obnažené zdivo s elektroinstalací představovalo celkově nevhodné prostředí pro skladování a výrobu potravin. V daných podmínkách tak nebylo ani možné zajistit odpovídající čištění a sanitaci prostor.
Z uvedených důvodů SZPI přistoupila k uložení opatření ve formě zákazu užívání prostor až do odstranění zjištěných nedostatků a zahájí s oběma provozovateli správní řízení o uložení pokuty, sdělil Kopřiva.*
