Cena za nejlepší potravinářskou inovaci

Od podzimu roku 2011 je Ekonomická fakulta Jihočeské univerzity zapojena do unikátního projektu, který si klade za cíl navrátit na jídelníček českých spotřebitelů jednu z tradičních plodin – ječmen. Ve spolupráci s Vysokou školou chemicko-technologickou v Praze, společností TANY, s.r.o. a Zeelandia, s.r.o. tak přispěla ke vzniku jedinečného taveného sýra vyrobeného z českých surovin a obohaceného ječnými prebiotickými kulturami.

Díky zdravotním a výživovým benefitům výrobku byl projekt od počátku připravován pro účast v soutěži studentských týmů EcoTrophélia ČR, vyhlašované Potravinářskou komorou České republiky a zaměřené na eko-inovativní produkty v potravinářství.
Dne 3. září 2012 proběhlo celonárodní kolo soutěže, kde Ekonomickou fakultu JU a VŠCHT v Praze reprezentoval tým studentů, který díky svědomité přípravě dokázal přesvědčit porotu a zvítězit.
"Jedná se o významný úspěch našich studentů, kteří projekt podpořili marketingovými výzkumy, vypracovali kompletní business plán a navrhli výrobku dokonce i jeho název a celkový design,“ uvedl Viktor Vojtko, proděkan pro zahraniční vztahy. „Je to zároveň ukázka inovačního potenciálu pro české firmy, který nabízejí české vysoké školy. Nyní už jen zbývá přesvědčit o potenciálu vítězného produktu Evropu,“ dodal.
Vítězný tým totiž dostane šanci hájit svůj projekt v rámci říjnového veletrhu SIAL v Paříži. EcoTrophélia Europe tak poprvé proběhne za účasti Jihočeské univerzity a Gladiátor – tavený sýr s ječnými perličkami se utká s konkurenčními potravinářskými inovacemi z řady dalších evropských zemí.