Ceny obilí prudce rostou

Přes dobré výsledky sklizně u nás i v Evropě ceny všech obilovin i dalších potravinářských surovin rychle rostou. Cena pšenice v unii překročila v srpnu 200 eur za tunu, a od období před sklizní stoupla o 30 procent. Podle předsedy dozorčí rady Svazu průmyslových mlýnů Pavla Filipa lze zatím jen velmi těžko odhadnout další vývoj.

Ceny totiž stále stoupají a smlouvy na obchody v podzimních měsících kalkulují s cenou o dalších deset procent vyšší. “Prudké zvýšení cen surovin se musí zákonitě promítnout do prudkého zvýšení cen výrobků. Ve mlýnech tvoří cena obilí 75 až 80 procent nákladů. Zatím se předpokládá zvýšení ceny mouky o 20 až 25 procent, což představuje 1500 až 2000 korun za tunu,” říká Filip. Dodává, že situace je o to horší, že mlýnský průmysl nepromítl plně do cen svých výrobků zvýšení cen pšenice po loňské sklizni. Některé podniky musí proto zdražovat velmi rychle. K dostatečným změnám cen nedošlo ani u pekárenských výrobků a těstovin. Spolu s rostoucími cenami ale podle Filipa vázne také prodej a mlýny si zatím nejsou schopny zajistit surovinu na celý marketingový rok. K základním příčinám této situace patří, kromě vyšší světové spotřeby a vlivu biopaliv, zejména nejnižší úroveň světových zásob od konce 60. let, která dosahuje pouze 19 procent roční spotřeby, nižší intervenční zásoby v EU, takže unie nemá možnost stabilizovat trh s obilovinami uvolněním těchto zásob, a také fakt, že v posledních šesti letech byla světová spotřeba obilovin vyšší než jejich produkce.