Česká zemědělská a potravinářská inspekce vloni odebrala 1134 vzorků potravin, u nichž sledovala obsah cizorodých látek. Pouze u 14 z nich (tj. 1,23%) zjistila překročení přípustných limitů, což je přibližně stejný počet jako v předchozím roce. Překročené limity byly vloni zjištěny pouze u potravin rostlinného původu.
Rezidua pesticidů sleduje inspekce dlouhodobě hlavně u ovoce, zeleniny, koření, suchých skořápkových plodů a kakaa, přítomnost polychlorovaných bifenylů a chlorovaných pesticidů u mléka a mléčných výrobků. Z výsledků kontrol vyplývá stálý pokles obsahu těchto látek v potravinách. Například v období 1992-2001 inspekce zaznamenala 15ti násobné snížení obsahu DDT v másle.
Nálezy nadlimitních množství chemických prvků v potravinách jsou vesměs ojedinělé a jejich počet se nijak neliší od předchozích let. V roce 2001 inspekce v rámci monitoringu kontaminantů zjistila pouze překročení limitu pro arzén u rýže a kadmia u máku. V kompotovaném ovoci analýzy prokázaly také nevýznamné množství cínu, jenž se zřejmě do obsahu uvolňuje z plechového obalu.
Mykotoxiny, které vznikají jako produkty některých plísní, inspekce monitoruje už od roku 1993. Vloni zaznamenala pouze jeden případ nadlimitního nálezu ve vzorku dětské výživy.
V chlebu, mouce, rýži, olejích a vínu jsou sledovány polyaromatické uhlovodíky. Nevyhovující vzorky vloni inspekce zjistila u rostlinných olejů.
V rámci monitoringu jsou sledovány také bisfenoly a jejich deriváty, což jsou látky, které se uvolňují do potravin z laků používaných k potahování vnitřních stěn kovových obalů. Limity na tyto látky zatím nejsou legislativně stanoveny. Malá množství bisfenolů v některých potravinách však byla zjištěna.
Stejně tak zatím neexistují limity pro obsah dioxinů. ČZPI jejich hladinu v potravinách sleduje formou screeningu, zejména v rostlinných olejích a v některých potravinách živočišného původu. V takových případech, kdy nejsou stanoveny závazné limity, mohou být potraviny, které uvedené látky obsahují, uvedeny do oběhu pouze se souhlasem a za podmínek stanovených Ministerstvem zdravotnictví.
Inspekce systematicky monitoruje obsah cizorodých látek od roku 1995, některé kontaminanty jsou však sledovány už od roku 1989. Nálezy nadlimitních množství cizorodých látek jsou v posledních letech zcela srovnatelné s okolními státy.
Nadlimitní nálezy: rezidua pesticidů - 5 vzorků (4-jablka, 1-pistácie), chemické prvky - 3 vzorky (2-arzén-rýže,1-kadmium-mák), mykotoxiny - 1 vzorek (dětská ovocná výživa), polyaromatické uhlovodíky-5 vzorků (1-slunečnicový olej z Německa, 2-olivový olej z Itálie, 2-olivový olej ze Španělska).
Podrobné informace najdete na webových stránkách ČZPI:www.czpi.cz.
