Datum zmrazení bude povinné

Podle návrhu nařízení Evropské komise bude pro provozovatele potravinářského podniku, tedy výrobce, povinné, aby měli k dispozici od všech dodavatelů údaje, podle kterých se dá dosledovat původ, datum výroby, u jatečných částí těl poražených zvířat datum porážky, u mražených potravin data zmrazení u všech šarží a pokud jde o různá data, tak to nejstarší. Všechny tyto údaje budou k dispozici i dozorovému orgánu, státnímu veterinárnímu dozoru. Všechny tyto údaje se nebudou moci změnit do doby, než bude finální výrobek označen údaji pro konečného spotřebitele. Informoval o tom mluvčí Státní veterinární správy ČR Josef Duben.

A podle návrhu nařízení na uplatňování požadavků na sledovatelnost potravin živočišného původu mají mražené potraviny doprovázet údaje, které musí být na vyžádání k dispozici. Jde zejména o přesný popis potraviny; její množství nebo objem; jméno a adresa dodavatele, popřípadě odesílatele, pokud je odlišné od dodavatele; zařízení, kam je potravina odesílána; jméno a adresa provozovatele, kterému je zásilka určena, popřípadě adresáta, pokud je odlišný od provozovatele; údaj umožňující identifikovat šarži a datum odeslání.
Státní veterinární správa ČR považuje návrh nařízení Evropské komise za přínosný a souhlasí s ním. Duben sdělil, že komise požádala veterinární dozor, aby zjistil u výrobců a zpracovatelů, jaké mají připomínky k novým předpisům z hlediska administrativy. Podle přicházejících reakcí lze říci, že výrobci vědí, že jde o krok směřující k lepší dosledovatelnosti surovin živočišného původu a k ještě dokonalejším zárukám zdravotní nezávadnosti potravin živočišného původu. Dodal, že již nyní naši výrobci své zboží obdobným způsobem označují.
Komisí navrhované změny byly iniciovány skandály s mraženým masem v Německu v roce 2006, tyto změny si vynutily členské státy, poznamenal mluvčí.