Díky krizi roste obliba jedenáctky

Obliba a tím i spotřeba jedenáctistupňových piv u nás roste. Na celkových prodejích piva by se měly letos podílet desetinou, loni to bylo 7,4 procenta. Jedenáctek se loni vypilo 1,2 milionu hektolitrů, meziročně o desetinu více. Letošní růst prodeje podpoří krize, protože lidé přecházejí z dvanáctky na levnější jedenáctky, řekl k tomu ředitel Českého svazu pivovarů a sladoven Jan Veselý.

Jedenáctky jsou podle něj kvalitní a chuťově bohatší než současné desítky a přitom levnější než dvanáctky. Na růst jejich obliby vsadil loni v listopadu Plzeňský Prazdroj, když uvedl na trh nové pivo Gambrinus Excelent. Po čtyřech měsících se stal lídrem trhu v balených pivech, kde má podíl 22 procent. Do poloviny března se prodalo sto tisíc hektolitrů nového piva, uvedl manažer značky Jiří Rákosník.
Segment jedenáctistupňových piv podle Vladimíra Juriny z Prazdroje stále roste. Nejoblíbenější jsou na Moravě a v Ústeckém kraji. Mezi ležáky (jedenáctkami a dvanáctkami) je jejich podíl třetinový. Vývoj Excelentu trval dva roky. Ve velkých řetězcích stojí 10,90 Kč, výčepní Gambrinus ("desítka") 9,90 Kč.
Piva blížící se jedenáctkám se v Česku vařila vždy. V Plzni v Měšťanském pivovaru, později Prazdroji, vyráběli od počátku dvojí pivo - výčepní 11° a 12° ležák. Ve 20. století bylo několik vln zvýšeného vaření jedenáctek, především v době světových válek a v první polovině 50. let. Jedenáctky se mnohdy vařily místo dvanáctek.