Dozor v tržnicích a na tržištích

Podle zákona o potravinách vykonávají dozor při prodeji surovin a potravin živočišného původu v tržnicích a tržištích krajské veterinární správy, na území hlavního města Městská veterinární správa v Praze. Úprava veterinárních podmínek a povinností provozovatelů tržnic a tržišť plyne z § 25 veterinárního zákona, připomněl mluvčí Státní veterinární správy ČR Josef Duben.

Provozovatel tržnice a tržiště má rovněž povinnost předložit místně příslušné krajské veterinární správě, popřípadě Městské veterinární správě v Praze, ke schválení tržní řád, který musí v daném případě obsahovat veterinární a hygienické podmínky zacházení s prodávanými živočišnými produkty, popřípadě informaci o tom, zda byl tržní řád vydán formou nařízení obce. Podle ustanovení § 46 veterinárního zákona taková prodejní místa schvalují obce a povolují konání těchto trhů.
Státní veterinární správa spolu s krajskými veterinárními správami tento způsob prodeje v tržnicích a na tržištích projednaly se Svazem měst a obcí a požádaly je o spolupráci, zejména proto, aby orgány veterinárního dozoru měly potřebné informace k výkonu dozoru nad bezpečností potravin k dispozici. Jedině za těchto podmínek může místně příslušná krajská veterinární správa, popřípadě Městská veterinární správa v Praze, vykonávat dozor.
Státní veterinární správa ČR připomíná všem, kdo organizují farmářské trhy, i těm, kteří tam prodávají, že musí dodržovat veterinární a hygienické požadavky, které jsou nezbytné pro zachování zdravotní nezávadnosti potravin živočišného původu.