Gastronomická přehlídka

Více než stovku vzorků vín a řadu druhů sladkovodních a mořských ryb a plodů budou moci ochutnat návštěvníci sedmého ročníku gastronomické přehlídky Ryby a víno. Ve dnech 14. a 15. září se uskuteční v prostorách renesanční radnice v Prachaticích, řekl novinářům ředitel přehlídky Michal Kočan.

"Na arkádách bude nainstalováno kuchařské studio, kde bude třeboňský mistr kuchař Miloš Küffner předvádět přípravu rybích specialit. Mimo pokrmů z čerstvých ryb - kapra, amura, štiky, candáta, sumce, pstruha a sivena, budou prezentovány i ryby uzené a výrobky studené rybí kuchyně. Nebudou chybět ani plody moře," uvedl Kočan. Přehlídky se každoročně účastní na pětadvacet vinařství z Moravy i z Čech, jež budou prezentovat více než stovku vzorků vín vynikající kvality. "Spotřeba sladkovodních ryb je podle statistiky v Česku stále velmi nízká. Na jednoho obyvatele v průměru připadá 1,43 kilogramu ryb, zatímco vepřového sníme po 40 kilogramech," upozornil Kočan. Hlavním smyslem přehlídky je proto podpora osvěty v oblasti stravovací a vinařské kultury a propagace kvalitních domácích potravin, v neposlední řadě pak přes gastro zážitky přilákat do renesančních Prachatic turisty.
V doprovodném programu mohou návštěvníci sledovat filetování sladkovodních ryb, které předvedou studenti Střední rybářské školy Vodňany, v instalovaných akváriích pak budou ukázky sladkovodních ryb a raků z Výzkumného ústavu rybářského a hydrobiologického.