Kampaň na podporu sladkovodních ryb

Přestože patříme v zemích Evropské unie mezi přední producenty sladkovodních ryb, v jejich konzumaci zaostáváme za evropským průměrem. Spotřeba ryb v České republice se pohybuje kolem pěti kilogramů na osobu a rok, přičemž na sladkovodní ryby připadá pouze 1,5 kg. Pro srovnání v jiných evropských zemích spořádá každý člověk ročně v průměru pět kilogramů tohoto masa. Zvýšit zájem spotřebitelů o maso sladkovodních ryb je cílem propagační kampaně Ryba domácí, která se uskuteční na potravinářských veletrzích Salima, uvedla Alena Křečková z mediální agentury zastupující Veletrhy Brno.

Příprava rybích pokrmů společně s ochutnávkou bude probíhat na brněnském výstavišti v pátek 5. března. Pečenáče z amura, pošírovaného kapra v rybí várce s fenyklem, speciality z tolstolobika či pstruha bude chystat známý šéfkuchař a držitel mnoha ocenění Jiří Pospíšil. Prezentaci doplní komentář nejen k jednotlivým receptům, ale zájemci také získají praktické rady, jak rybu naporcovat, filetovat či vykostit a dozvědí se vše o prospěšnosti rybího masa pro lidský organismus. Nebudou chybět soutěže a zajímavé ceny, pro vítěze finále je připraven dárkový koš.
Propagační kampaň na podporu spotřeby sladkovodních ryb a výrobků z nich Ryba domácí je spolufinancována z Evropského rybářského fondu. Cílem projektu není pouze navrátit rybím produktům jejich místo v jídelníčku spotřebitelů, ale také podpořit zájem veřejnosti o produkty rybolovu a akvakultury. „Jedná se o dlouhodobou komunikační kampaň, která je koncipována do roku 2011. Z reakcí samotných rybářů víme, že lidé na ni reagují velmi pozitivně a zájem o sladkovodní ryby má stoupající tendenci,“ uvedl Petr Engliš z pořádající agentury.
Sladkovodní ryby se do nabídek restaurací pozvolna daří navracet. V jídelníčcích již běžně najdeme pokrmy ze pstruha, méně často pak i z kapra, amura a dalších ryb. „Sladkovodní ryby jsou do jisté míry specifický produkt, který si drží stálou oblibu zákazníků. V tomto odvětví se podle samotných producentů výrazně neprojevuje ani současná ekonomická recese,“ konstatoval Engliš.