Kapři příliš nezdraží

Kaprů bude na Vánoce dotatek a nechytá se žádné zdramatické zdražení. Ceny budou ale jasné až koncem listopadu, kdy skončí podzimní výlovy a budou uzavřeny dohody s obchodními řetězci. Uvedl to ředitel Klatovského rybářství Jaroslav Průcha.

Firma je s podzimními výlovy teprve na začátku a zatím se
ukazuje, že i přes extrémní sucho a nedostatek vody v rybnících i sádkách bude produkce stejná jako loni - 800 tun kaprů, 150 tun lososovitých ryb (pstruhů a sivenů) a 50 tun tolstolobiků, štik a sumců. Klatovští rybáři, kteří mají lovit až do 16. listopadu, prodávali při dnešním výlovu rybníka Hnačov kilogram kapra za 60 korun, což je cena shodná s loňskem.
Rybáři nechtějí ceny ryb nijak výrazně zvyšovat. "Konečnou
sumu si ale stejně tvoří prodejci," upozornil ředitel, který je
zároveň předsedou Rybářského sdružení ČR. Průměrná spotřeba sladkovodních ryb v zemi dlouhodobě činí kilogram na osobu a rok, což je třikrát méně než v zemích EU.
Klatovští rybáři počítají s tím, že jim podzimní výlovy vynesou 550 tun kaprů, z toho 300 tun jich půjde na vánoční stoly. Celkem letos uloví 1000 tun ryb, což odpovídá loňskému roku. Více než třetinu sami zpracují a 42 až 45 procent ryb vyvezou do Německa. Vzhledem k velkému zájmu o zpracovanou rybu připravil podnik projekt rozšíření provozovny, která už rok nabízí také různé druhy mořských ryb.