Komoře se nelíbí jiný metr

Česká potravinářská komora odmítá úvahy o úlevách z přísných hygienických požadavků pro mikrofirmy v zemích patnáctky.

S požadavkem, aby velmi malé potravinářské subjekty, tzv. mikropodniky, nemusely zavádět systém kritických bodů ve výrobě (HACCP), přišly podle Josefa Sajdla, vedoucího legislativního oddělení Potravinářské komory ČR (PK) některé země původní evropské patnáctky. Jako důvod uvádějí odstraňováním zbytečné administrativní zátěže pro výrobce. Jak Sajdl upozornil, jde ale o základní požadavek platného nařízení č. 852/2004 a navíc naši výrobci museli nejen zavést tento systém, ale také upravit provozovny tak, aby odpovídaly hygienickým a veterinárním nárokům unie, a pracovat podle zásad správné hygienické praxe. Podle výkonného ředitele komory Miroslava Koberny jde o pokus o průlom do stávajícího systému. "Administrativu není možné snižovat na úkor hygieny a bezpečnosti potravin. Pokud by k takové úlevě došlo, jak bude unie kompenzovat výrobcům v nových členských zemích to, že oni museli svou výrobu jejím požadavkům přizpůsobit, což je stálo nemalé peníze," ptá se Koberna. Komoře se nelíbí, že unie zjevně chtěla po nových zemích věci, které po výrobcích v původní patnáctce nepožadovala. Navíc naše úřady stanovily v legislativě ještě tvrdší podmínky, než dávala EU. Jako příklad Koberna uvedl bezdotykové baterie i mimo výrobní prostory. Kdo se dostane do Bruselu, zažije pak podle něj šoky v malých restauracích, kde jsou toalety nejen společné pro muže a ženy, ale také pro personál a zákazníky.
Komora spouští od července kampaň na podporu zdravého životního stylu. Záměrem je zlepšení zdravotního stavu populace změnou stravovacích a pohybových návyků. Na ČT1 a ČT2 se budou v rámci této kampaně promítat spoty, které byly vyrobeny pro slovenskou potravinářskou komoru a vysílala je již dříve slovenská televize. "Cílem projektu je odlehčenou formou reagovat na vážnou problematiku a upozornit na některé z rizikových faktorů ovlivňujících zdraví," vysvětlil Koberna a dodal, že půjde zejména o to upozornit na nerovnováhu mezi příjmem a výdejem energie, nedostatkem pohybu a nedodržováním pitného režimu. Projekt je součástí širší kampaně, do níž je kromě komory zapojeno i ministerstvo zemědělství, resort zdravotnictví a Ústav zemědělských a potravinářských informací. Zmíněné spoty se v televizi objeví v první polovině července, dále od 6. srpna do 2. září a od 12. do 25. listopadu. Televize je odvysílá jako obecně prospěšné sdělení.