Z více než 90 procent je podle Bedřicha Škopka z ministerstva zemědělství již harmonizována naše potravinářská legislativa s dnes platnými předpisy Evropské unie. Zbývajících deset procent by mělo být sladěno do konce příštího roku.
Jde o ustanovení, která zatím vzhledem k našim technologickým možnostem a finanční náročnosti nebylo možné plně přijmout či naopak o věci méně podstatné či o zlepšení formulace, která není zcela přesná. Jak Škopek upozornil, unie vydává každoročně zejména v této oblasti tolik různých předpisů, že proces jejich zapracovávání do našich zákonů a vyhlášek bude neustále pokračovat. Kromě směrnic, které se zapracovávají do národní legislativy, vydává unie také nařízení, jež jsou pro každý členský stát plně závazná.