Maso kupují více v supermarketech

Češi letos častěji než v předchozích letech nakupují maso a uzeniny v supermarketech a hypermarketech, naopak preference specializovaných prodejen s masem a uzeninami po několika růstových letech klesly. Vyplývá to z průzkumu společnosti Incoma GfK.

Zatímco loni v řeznictvích a prodejnách s masem a uzeninami utratilo nejvíce peněz za maso 44 procent Čechů, tak letos podíl těchto specializovaných obchodů klesl na 39 procent. Naproti tomu obliba supermarketů vzrostla z loňských devíti na 12 procent a preference hypermarketů zůstaly na 29 procentech. V diskontních prodejnách letos nejvíce peněz za maso utratilo sedm procent lidí, což je o jeden procentní bod méně než loni. Obliba malých samoobsluh vzrostla z šesti na sedm procent.
V případě uzenin se preference specializovaných obchodů letos snížily z loňských 31 procent na 27 procent. Hypermarkety pozici posílily, a to o dva procentní body na 30 procent. Vzrostla i obliba supermarketů z 12 na 14 procent a diskontních prodejen z deseti na 11 procent. Preference samoobsluh zůstaly na 14 procentech.
Odborníci rostoucí oblibu supermarketů a hypermarketů při nákupu masa a uzenin zdůvodňují tím, že obchodní řetězce se stále více zaměřují na čerstvé potraviny. Důvodem může být i nižší cena, byť ta podle průzkumu nehraje při výběru místa nákupu masa a uzenin hlavní roli. Na prvních místech je totiž čerstvost a kvalita.
Podle předsedy Českého svazu zpracovatelů masa Jaromíra Klouda zejména přibývající prodejny řetězců v menších městech odlákávají zákazníky tamním specializovaným prodejnám. V poslední době prý i ti obchodníci, kteří se dříve pultovému prodeji vyhýbali, pulty s čerstvým masem a uzeninami do svých prodejen zavádějí. "Leckteré markety byly odpůrci pultového prodeje, protože jim moc nešel," uvedl Kloud. Podle něj se řetězce v minulosti potýkaly například s nedostatkem odborného personálu, a tento způsob prodeje pro ně byl ztrátový. "Český zákazník pultový způsob prodeje potřebuje. Tam, kde to umí, slaví s tím úspěch," dodal.