Měsíc kvalitních potravin (komentář)

Obliba biopotravin u nás roste a lidé jsou za ně ochotni, krize nekrize, zaplatit podstatně víc než za „obyčejné“ potraviny. Podle zprávy, která se objevila minulý týden, také udivujícím tempem roste trh biopotravin a i když vloni poněkud zpomalil, je čtyřicetiprocentní růst stále ještě obrovský.

Tohoto trendu si samozřejmě povšimly i maloobchodní řetězce, rychle zareagovaly a již v loňském roce se zmíněném biotrhu podílely téměř ze tří čtvrtin. I když počet domácích bioproducentů rok od roku roste, pochází stále více než polovina bioproduktů ze zahraničí, takže to, co se vyrobí u nás, je vlastně už předem prodané. Zkrátka bioprodukce reklamu nepotřebuje. Přesto je letošní září, tak jako v několika předchozích letech vyhlášeno jako měsíc biopotravin, tentokrát s cílem podpořit důvěru veřejnosti v ekologické zemědělství. Nemyslím sice, že by veřejnosti, tato důvěra chyběla, ale určitě je to dobrý marketingový tah. Zdůrazňuji, že osobně nemám nic proti biopotravinám ani proti jejich producentům, nicméně musím konstatovat, že předpona bio sama o sobě ještě automaticky neznamená kvalitu, natož vyšší kvalitu, i když je tak mnohými spotřebiteli vnímána. Bohužel, právě kvalitní domácí potraviny na našem trhu zoufale chybí, jak ostatně potvrzuje i jiná zpráva z minulého týdne, v níž si stěžují renomovaní kuchaři na nedostatek kvalitních surovin domácí provenience a konstatují, že je u nás dnes snadnější sehnat mořskou rybu než kus dobré české drůbeže. Přitom spotřebitel by si za kvalitu připlatil určitě stejně ochotně jako za bio, problém je ovšem v tom, že neví kde. Přimlouval bych se proto za urychlené vyhlášení měsíce kvalitních potravin, který by obnovil důvěru veřejnosti v to, že u nás opravdu existují, a jestli mají předponou bio nebo ne, by mělo být až na druhém místě.