Mlékárny odebraly více mléka

Podle statistického šetření Ministerstva zemědělství ČR nakoupily české mlékárenské podniky v březnu 194 351 tisíc litrů mléka od tuzemských výrobců. Ve srovnání s nákupem předchozího měsíce byl celkový nákup o 22 813 tisíc litrů mléka vyšší. Přepočtem celkem nakoupeného mléka na denní nákup toto množství za březen představuje 6269,4 tisíce litrů mléka, a to je ve srovnání s nákupem mléka za minulý měsíc (6126,4 tis.l) o 143 tisíc litrů denně nakoupeného mléka více (o 2,33 %). Ke zpracování bylo dále do mlékárenských podniků nakoupeno mléko ze zahraničí ve výši 1968 tisíc litrů. Informovala o tom Irena Vozková z ministerstva zemědělství.

Průměrná cena mléka při nákupu do mlékárenských podniků dále narůstá, v březnu došlo ke zvýšení o dalších 0,08 koruny za litr. Mléko celkem tak bylo tento měsíc nakupováno za průměrnou cenu 7,16 Kč/l, podobně se zvýšila nákupní cena mléka v I. třídě jakosti a vyšší, a to na 7,17 Kč/l. Tučnost nakoupeného mléka se v současné době snížila na 3,97 % a rovněž nižší je i obsah bílkovin, dosáhl 3,4 %.
Pokud jde o množství skladovaných výrobků, během měsíce března narostly zásoby u všech sledovaných komodit, především u sušeného mléka. Sušeného mléka celkem bylo evidováno na skladu ke konci března 2643,3 t (tj. o 20,53 % více než v únoru), z tohoto množství rychlejší nárůst představují zásoby sušeného mléka odtučněného, které dosáhly 1553,2 t (o 42,9 % více). Zásoby másla celkem zůstávají prakticky na úrovni minulého měsíce, na skladu je v současné době 1402,1 t (zvýšení o 0,39 %). Větší objem zásob proti minulému měsíci vykazuje skupina sýrů přírodních, kde se zásoby zvýšily na současných 4413,4 t (o 4,37 %).
V březnu bylo vzhledem k období i délce měsíce vyrobeno větší množství mlékárenských výrobků než v únoru, především více smetany, přírodních sýrů a másla. Z přehledu vyrobeného zboží je to například čerstvé mléko pasterované – 9272,5 tis. l (index 115,37), trvanlivé mléko – 45 121,7 tis. l (index 104,31), smetana – 4 658,7 tis.l (index 128,96), jogurty – 12 942,3 t (index 109,39), máslo – 2 206,2 t (index 120,69), sýry přírodní – 7 128,0 t (index 122,08), sýry tavené – 1 302,0 1 t (index 107,77), tvaroh – 2 854,8 t (index 119,18).
Realizační ceny většiny mlékárenských výrobků v tomto měsíci poklesly s výjimkou ceny mléka polotučného čerstvého v kartonu. Aktuální ceny jsou následující: mléko polotučné trvanlivé karton – cena 9,31 Kč/l (index 99,68), mléko polotučné čerstvé karton – cena 10,90 Kč/l (index 100,83), máslo čerstvé 250g – cena 80,29 Kč/kg (index 95,46), tvaroh měkký – cena 37,41 Kč/kg (index 88,67), přírodní sýr typu eidamská cihla 30% – cena 75,25 Kč/kg (index 99,07).
Výkaz Mlék(MZe)6-12 Měsíční výkaz o nákupu mléka, o výrobě a užití vybraných mlékárenských výrobků je šetřen plošně v podnicích mlékárenského průmyslu. Zpracování a kontrolu zajišťuje odbor ekonomiky a financování Ministerstva zemědělství ČR.