Mlékomaty nabídnou pasterované mléko

V Plzni se objevily první tři mlékomaty se stálou nabídkou čerstvého kravského mléka. Stacionární přístroje nabídnou od 13. prosince mléko, které už nebude nutné před konzumací převařovat. Podle ministra zemědělství Ivana Fuksy, který se na zprovoznění mlékomatu u nákupního centra Area Bory, jde o první přístroje v České republice, které budou nabízet mléko upravené takzvanou šetrnou pasterací.

Podle Fuksy automaty mají velkou perspektivu, protože je to doplňkový prodej, který dává práci farmářům a lidem nabízí velmi nadstandardní výrobek, tedy mléko, které je čerstvé a plnotučné a v Plzni i pasterované. Podle něj by měl být mlékomat minimálně v každém okresním městě, ale ve více než v polovině ještě chybí. Projekt je podle ministra na začátku. Prostor pro ně je velký u obchodních center a čerpacích stanic při vjezdech do měst. "Další automaty máme u obchodního centra Dvořák v Plzni na Slovanech a na Košutce vede Penny marketu," řekl František Sikyta, předseda představenstva farmy Milknatur z Líní na severním Plzeňsku. Počítá, že v nich denně prodá kolem 500 litrů mléka. Jeho cena je 20 korun za litr. "Tohle je první etapa. Po třech měsících až půl roce zjistíme, kolik prodáváme a hlavně které lokality si budeme vybírat," dodal. Tři automaty plus paster přišly téměř na tři miliony Kč. Každé zařízení má dvě výdejní okénka a jeden automat na prázdné lahve. Každý ze tří přístrojů bude mít kapacitu dvakrát 300 litrů a bude umět vydat libovolné množství mléka dle vhozené sumy mincí. "Pustili jsme se do toho proto, že naši spotřebitelé chtějí potravinu především čerstvou, dobrou a konečně regionální," řekl šéf farmy. Od Milknaturu dostanou neodstředěné mléko s maximálním množstvím mléčných kultur, bílkovin, vitamínů a minerálů a to do čtyř až pěti hodin po nadojení. Minimální trvanlivost denně obměňovaného nápoje bude sedm dní. Farma Milknatur, která chová 205 až 210 dojnic plemena Holštýn, vznikla v roce 1993 jako nástupce Státního statku Líně u Plzně. Včetně jalovic a telat má přes 400 kusů skotu. Denně produkuje 4000 litrů mléka. Od mlékáren dostává mezi sedmi až osmi korunami za litr, což je nárůst za rok v průměru pouze o 30 haléřů. "Cena mléka z automatů (20 Kč/litr) je dána tím, že investici musíme zaplatit, že ho pasterujeme a posouváme ho do vyšší kategorie, a také tím, že máme značku," dodal Sikyta. Pasterace podle něj probíhá při teplotě 75 stupňů Celsia po 20 vteřin, kdy se zničí všechny choroboplodné zárodky.