Mlýnů ubude

Z dnešních zhruba 70 až 80 mlýnů zbude po našem vstupu do Evropské unie asi 30 subjektů. Odhadl to Martin Turínek, místopředseda Svazu průmyslových mlýnů.

Pokračující restrukturalizace tohoto oboru se podle Turínka po začlenění ČR do Unie ještě urychlí. Za specifický pro ČR označil fakt, že koncentrace v této oblasti probíhá nejen vertikálně, ale i horizontálně, kdy vznikají nejrůznější uskupení mlýnů s pekárnami a těstárnami. Některé naše mlýny mají již zavedeny normy ISO řady 9000, některé se teprve na tento krok připravují. Potřebná je zejména modernizace výrobního zařízení, aby byli schopni zpracovat odrůdově nejednotné obilí, které je k dispozici na mouku odpovídající požadovaným parametrům.