Moštárna čeká velmi dobrou úrodu jablek a hrušek, sází staré odrůdy

Stvolenská moštárna na Plzeňsku očekává velmi dobrou úrodu jablek a hrušek, jejich sklizeň teď začíná. Rodinná farma vysazuje staré odrůdy a motivuje lidi z okolí, aby staré stromy nekáceli a vozili k nim jablka, čímž si něco vydělají. Uvedl to Jaroslav Hruška z ekologické farmy, která hospodaří 17. rokem na 90 hektarech orné půdy, travních porostů a sadů.

"Sklizeň jablek, která je pro nás nejzásadnější, bude letos velmi dobrá," řekl. Loňský rok byl hodně špatný, ovoce téměř všechno zmrzlo, "Měli jsme velký problém sehnat jablka. Místní zdroje zmizely a museli jsme jezdit k sadařům až 100 kilometrů," řekl. Farma vyprodukuje 50 000 litrů moštu ročně až v deseti druzích. Ovoce vykupuje z širokého okolí. Lidé vozí staré odrůdy, které mají jinou chuť než ty moderní, uvedl Hruška.

Nonstop prodej

Díky "moštomatu", kde si mohou zákazníci koupit nápoj nonstop, prodej stoupá. "Mohou zdarma ochutnat, vyberou si mošt a zaplatí hotovostí nebo kartou. Inspiroval jsem se v Rakousku a Švýcarsku, kde se takto prodávají sýry," řekl Hruška. Ze dvora prodává dvě třetiny moštu. "Stále víc lidí je ochotných si pro jídlo přijet. Novou generaci zajímá, co se s přírodou děje. Kombinujeme to s agroturistikou, máme penzion, místa pro karavany. Chceme lidi vzdělávat. Ukázat jim staré sady, co tam žije, mohou si přehrát hlasy ptáků, vytvořili jsme mokřad," uvedl.

Ochrana ptáků

Sady má na pěti hektarech, na dvou jsou starší sady a zbytek tvoří nově založené. "Letos jsme vysadili 340 starých odrůd. A kupujeme ovoce od místních, protože hlavní myšlenka je ochrana ptáků. Z krajiny ubývají, jelikož nemají kde hnízdit. Staré stromy nikdo nechtěl, každý chce polokmen, zákrsek, tu moderní odrůdu. Ale lidé si neuvědomují, že tím zcela mění charakter krajiny," řekl Hruška.*