30.01.2025 | 10:01
Autor:
Kategorie:
Štítky:

Na jihu Moravy bylo na konci roku 2024 celkem 70 minipivovarů, počet stagnoval

Na konci roku 2024 na jihu Moravy působilo 70 minipivovarů, stejně jako v roce 2023. V průběhu roku dva pivovary ukončily činnost, dva nové ale vznikly. Jižní Morava stále patří mezi kraje s největším počtem minipivovarů. Informovala o tom Mendelova univerzita v tiskové zprávě.

Do kategorie minipivovarů se řadí pivovary s výrobou do 10 000 hektolitrů vyrobeného piva za rok. "Jihomoravský trh je poměrně pestrý jak počtem, tak různou velikostí pivovarů. Jsou tu opravdu malé podniky a na druhé straně máme také dva velké minipivovary. Jedním z nich je pivovar Hauskrecht, který loni oslavil deset let od svého vzniku, a za tu dobu se posunul k horní hranici výstavu pro minipivovary. Tím druhým je Moravia provozující zároveň i značku Lucky Bastard,“ uvedl Filip Vrána, který na Mendelově univerzitě v Brně působí jako pedagog a situaci v oboru dlouhodobě sleduje.

Na jihu Moravy v průběhu roku 2024 zahájil činnost pivovar Rychtik ve Velkých Bílovicích na Břeclavsku a pivovar Rauš v Morašicích u Znojma. V průběhu roku naopak skončil pivovar v Oslavanech, který pod různými majiteli fungoval od roku 2013. Výrobu ukončil také pivovar Fagan v brněnských Soběšicích.

Podle pivovarského technologa Jana Grmely současná doba nepřeje malým pivovárkům bez vlastní restaurace, které nemají zajištěný stálý odbyt. "Obtížné je to zejména pro pivovary, které nemají nijak specifickou produkci a vyrábí převážně spodně kvašená piva. Střední a velké pivovary totiž postupem času svoji nabídku dosti proměnily a nabízejí dnes mnohem zajímavější piva, často i nefiltrovaná a ve stabilní kvalitě. A to vše za ceny, kterým nemohou malé pivovary konkurovat," uvedl Grmela.

V celém Česku dnes působí více než 500 minipivovarů a asi 50 dalších průmyslových pivovarů.*

Pivo

Napsat komentář

Napsat komentář

deník / newsletter

Odesláním souhlasíte se zpracováním osobních údajů za účelem zasílání obchodních sdělení.
Copyright © 2025 ČTK. Profi Press, s.r.o. využívá zpravodajství z databází ČTK, jejichž obsah je chráněn autorským zákonem. Přepis, šíření či další zpřístupňování tohoto obsahu či jeho části veřejnosti, a to jakýmkoliv způsobem, je bez předchozího souhlasu ČTK výslovně zakázáno.
crossmenuchevron-down