Na jihu Moravy bylo na konci roku 2024 celkem 70 minipivovarů, počet stagnoval
Na konci roku 2024 na jihu Moravy působilo 70 minipivovarů, stejně jako v roce 2023. V průběhu roku dva pivovary ukončily činnost, dva nové ale vznikly. Jižní Morava stále patří mezi kraje s největším počtem minipivovarů. Informovala o tom Mendelova univerzita v tiskové zprávě.
Do kategorie minipivovarů se řadí pivovary s výrobou do 10 000 hektolitrů vyrobeného piva za rok. "Jihomoravský trh je poměrně pestrý jak počtem, tak různou velikostí pivovarů. Jsou tu opravdu malé podniky a na druhé straně máme také dva velké minipivovary. Jedním z nich je pivovar Hauskrecht, který loni oslavil deset let od svého vzniku, a za tu dobu se posunul k horní hranici výstavu pro minipivovary. Tím druhým je Moravia provozující zároveň i značku Lucky Bastard,“ uvedl Filip Vrána, který na Mendelově univerzitě v Brně působí jako pedagog a situaci v oboru dlouhodobě sleduje.
Na jihu Moravy v průběhu roku 2024 zahájil činnost pivovar Rychtik ve Velkých Bílovicích na Břeclavsku a pivovar Rauš v Morašicích u Znojma. V průběhu roku naopak skončil pivovar v Oslavanech, který pod různými majiteli fungoval od roku 2013. Výrobu ukončil také pivovar Fagan v brněnských Soběšicích.
Podle pivovarského technologa Jana Grmely současná doba nepřeje malým pivovárkům bez vlastní restaurace, které nemají zajištěný stálý odbyt. "Obtížné je to zejména pro pivovary, které nemají nijak specifickou produkci a vyrábí převážně spodně kvašená piva. Střední a velké pivovary totiž postupem času svoji nabídku dosti proměnily a nabízejí dnes mnohem zajímavější piva, často i nefiltrovaná a ve stabilní kvalitě. A to vše za ceny, kterým nemohou malé pivovary konkurovat," uvedl Grmela.
V celém Česku dnes působí více než 500 minipivovarů a asi 50 dalších průmyslových pivovarů.*
Tento web používá soubory cookie, abychom vám mohli poskytnout tu nejlepší možnou uživatelskou zkušenost. Informace o souborech cookie se ukládají ve vašem prohlížeči a plní funkce, jako je rozpoznání vás, když se vrátíte na naši webovou stránku, a pomáhají našemu týmu pochopit, které části webu jsou pro vás nejzajímavější a nejužitečnější.
Nezbytně nutné soubory cookies
Nezbytně nutný soubor cookie by měl být vždy povolen, abychom mohli uložit vaše preference nastavení souborů cookie.
Pokud tento soubor cookie zakážete, nebudeme moci uložit vaše preference. To znamená, že při každé návštěvě těchto webových stránek budete muset soubory cookies znovu povolit nebo zakázat.
Analytické soubory cookie
Tyto soubory cookie nám umožňují počítat návštěvy a provoz, abychom měli přehled o tom, které stránky jsou nejoblíbenější a jak se na našem webu návštěvníci pohybují. Veškeré informace, které tyto soubory cookie shromažďují, jsou agregované, a tedy anonymní.
Povolte prosím nejprve nezbytně nutné soubory cookies, abychom mohli uložit vaše preference!