Na jižní Moravě dál roste počet minipivovarů. Je jich už 35, loni jich vzniklo sedm, z toho dva ve Znojmě. Vyplývá to z Pivovarského kalendáře na letošní rok a dalších zdrojů. Další projekty se chystají.
Nejvíce minipivovarů vzniklo loni na Znojemsku. V prosinci otevřel svoje brány Hasičský pivovar Bítov. Jeho majitelé se myšlenkou vařit pivo zabývali od roku 2013. Hned dva minipivovary vznikly loni ve Znojmě. Rozsáhlejší investicí je nový pivovar v areálu někdejšího Hostanu, kde Heineken zastavil výrobu v roce 2009. Otevření pivovaru nový investor plánoval původně na konec léta, nakonec se práce protáhly až do listopadu. Znojemský městský pivovar si do té doby svoje pivo nechával vařit ve Svitavách. Zatím dodává na trh jedenáctku a dvanáctku, chystá ale i speciály. Firma počítá s kapacitou 5000 hektolitrů piva ročně, která se do budoucna může zvýšit na dvojnásobek. Dva minipivovary jsou od loňska také v Mikulově. K místnímu Mamutovi přibyl minipivovar v hotelu Galant. Minipivovar vznikl také ve Velké nad Veličkou, Hustopečích nebo Bohdalovicích-Pavlovicích na Vyškovsku. Jen v Brně je podle pivovarského kalendáře sedm minipivovarů. Do léta má vzniknout minipivovar v Moravské Nové Vsi na Břeclavsku.*
