Na vinaře čeká mnoho inovací

Velké množství inovací z oborů vinařství a ovocnářství bude předvedeno na veletrhu Intervitis Vienna, ústředním odborném fóru pro tyto obory. Z dvanácti metrů čtverečních výstavní plochy se na vídeňském výstavišti stane jedno velké tržiště pro výměnu produktů a služeb, ale také nápadů a společných vizí pro středovýchodní a jihovýchodní Evropu.

Třetího ročníku Intervitis Vienna se zúčastní přibližně dvě stě vystavovatelů a sedm tisíc odborných návštěvníků z Rakouska a z jižních a východních sousedních zemí. Od 10. do 12. dubna budou na vídeňském výstavišti představeny inovace z ochrany rostlin, u strojů a obalů. Veletrh předvede kompletní výrobní řetězec rozdělený na čtyři oblasti – technologii pěstování a sklizně vinné révy a ovoce, zpracování a řízení procesu produkce vína a ovoce, technologii plnění a balení a dále marketing a organizaci.
Ochrana rostlin je v oblasti pěstování vinné révy důležitým faktorem. Nároky na příslušné výrobky jsou velmi vysoké, musí totiž chránit před choroboplodnými zárodky, být ekologické a zároveň nesmí ovlivňovat kvalitu hroznů.
Na veletrhu se objeví například firma BASF Österreich GmbH, která představí svou novou účinnou látku Initium. Firma Bayer CropScience přijde s prvním, plně systematickým výrobkem proti plísni révové v rakouském vinohradnictví.
Také firma Witasek PflanzenSchutz GmbH předvede své inovace, což je DuoTub – NOVÝ – kompletně uzavřený stabilní sloupek na ochranu vinné révy, BioWit – biologicky odbouratelný tubus na ochranu vinné révy a Quickfix – zařízení na strojní umisťování sítí na ochranu vinné révy. Vinohradnické sloupky s novým legováním Tekno a Eko a dále podpůrné prostředky pro rostliny a listová hnojiva s novým složením pro různé kultury má ve svém sortimentu firma Ing. Johann Plemenschits.
Společnost Biohelp sází při ochraně rostlin na takové výrobky, jako jsou preparát Prev B2, roztoč dravý Typohlodromus pyri a odpuzovací prostředek Anti Bissan.
Připravené technické inovace se budou týkat všech oblastí vinařství a ovocnářství. Společnost Anton Wottle Maschinen- und Weinpressenbau GmbH představí lis na víno Wottle TPG s kompletně uzavřeným lisovacím košem, který je vybaven novým ovládáním s dotykovým panelem, nejnovější generaci sklízečů hroznů Gregoire G1 a G8 s integrovanou třídicí jednotkou a dále řízení chlazení pro kompletní zařízení pro optimální kvašení od firmy F-Control a stacionární mechanický třídicí systém Vario, který budou předvádět pracovníci u stánku.
Hloubkové filtrační médium Becopad přiveze na veletrh firma Begerow Austria GmbH. Skládá se z buničiny, která je stoprocentně biologicky odbouratelná a tedy stoprocentně kompostovatelná. Je šetrná vůči vínu, protože zachovává aroma, barvu a celkovou hodnotu vína. Mezi další novinky patří též membránové filtrační svíčky Beco Membran PSplus a Beco Membran PFplus, které se vyznačují velmi vysokým mikrobiologickým stupněm odlučování a dlouhou životností, zaručují proto bezpečnost a zároveň hospodárnost. Tato firma bude kromě toho seznamovat zájemce s produkty pro úpravu vína pomocí nápojové technologie Siha, jako jsou kvasinky, enzymy, bakterie, stabilizátory a čiřidla.
O svých produktech z oblasti nápojové technologie bude informovat Erbslöh Geisenheim AG. K inovacím patří enzym Trenolin® Frio DF a kvasinky Oenoferm Zweigelt a dále filtrační metoda VarioSan. Z oblasti biovinifikace předvede firma Erbslöh Oeneferm® Bio a HydroGum Bio.
Na separátory a dekantéry se specializuje GEA Westfalia Separator Austria GmbH. Novinkou v sortimentu je dekantér GCF 555. Používá se ve vinných sklepech nebo ve výrobnách ovocných šťáv jako multifunkční stroj pro odšťavování, čiření moštů, zpracování kvasinkových kalů nebo usazenin. Jeho speciální bubnový design skýtá pro každou oblast použití velkou čiřicí plochu, a tím maximální odlučovací výkon.
Velké množství výrobků ze svého sortimentu, mezi nimi odsavač listů, vyvazovač letorostů, ožínač listů, předřezávač a ometače kmínků, přinese na veletrh firma KMS Rinklin GmbH. Mezi inovace patří vyvazovač letorostů s automatickým zauzlováním provazu na konci řady a speciální předřezávač, který se automaticky otevírá při identifikaci sloupku.
Světovou novinku předvede poprvé na rakouském trhu společnost Scharfenberger GmbH & Co. KG. Jde o výrobek Europress-Cool s dvojitým pláštěm a tlakovou fermentační jednotkou. Hodí se pro odstátí a kvašení rmutu metodou změny tlaku. Tak lze hroznové víno po odstátí rmutu, respektive procesu kvašení, přímo lisovat a nemusí se přemisťovat z kvasné nádoby do lisu. Odpadá tak mechanické zpracování, čímž vzniká méně kalu. Také náklady jsou menší, protože lis a kvasná nádoba jsou spojené v jednom výrobku.
Novinka GlasTwister od firmy Syncor e. K. je patentovaný dlouhodobý uzávěr, který díky své extrémně vysoké neprodyšnosti a zabraňuje negativnímu ovlivňování senzorických vlastností vína.
Novinky návštěvníci naleznou i u stánku VULCASCOT, který zastřešuje vystavovatele z Německa, Rakouska, Švýcarska, Itálie a České republiky. Firma Franke Bevergae Systems Blefa GmbH & Co. KG vystaví výrobek Optikeg, nový úzký sud o objemu 20,4 l s nízkou hmotností, nehlučným gumovým postavcem, plně kompatibilní se zařízením a s dodávanou jednocestnou hadicí pro nejvyšší hygienickou a kvalitativní úroveň.