Nechutnější byla kořalka z mirabelek

V Mikulčicích na Hodonínsku se v sobotu na tradičním koštu pálenek prezentovalo 1372 kořalek vypálených z nejrůznějšího ovoce. Nevyhrála na Moravě tolik oblíbená a tradiční slivovice, ale pálenka ze švestkám velmi podobného ovoce - z mirabelek. Počasí loni právě švestkám a mirabelkám přálo, úroda byla velmi dobrá, což je patrné i na kvalitě pálenek, řekl pořadatel Vít Pavka.

Mikulčický košt se letos uskutečnil už po jedenácté a prezentovaly se na něm pálenky z celkem 140 měst a obcí. Je jednou z největších akcí svého druhu na Moravě. Pravidelně na něj míří až 800 příznivců klasického domácího tvrdého alkoholu.
K mání na koštu nejsou jen tradiční slivovice, meruňkovice, hruškovice či ořechovice, ale i různé speciální pálenky. Jde o kořalky například z anansů, dýní nebo oskeruší. Vypálit prý lze téměř všechno. Povídá se, že nejskalnější příznivci pálenek dokázali vyrobit tvrdý alkohol dokonce z ovocných lízátek.
Vítězem letošního ročníku akce se stala pálenka z mirabelek od Ondřeje Opavského z Hodonína. Dnešní vítězství je mimořádně cenné, protože do tohoto ročníku koštu byl přihlášen rekordně vysoký počet pálenek. Loni jich bylo o 120 méně.
Vítěze vybrala odborná porota. Být degustátorem na těchto akcích v žádném případě podle Pavky neznamená, že po ukončení akce musí být "pod parou". Naopak mnozí si mohou dovolit sednout za volant a odjet. Pro posouzení vůně, chutě a dalších kritérií, není vůbec potřebné kořalku polykat, vysvětlil pořadatel.
Spektrum gastronomických zážitků z koštu v Mikulčicích doplňují různé pochoutky ze zelí a škvarků. Doprovodnou akcí je košt kysaného zelí. Do něj bylo letos přihlášeno 50 vzorků a prvenství získala mikulčické rodina Kotáskových.