Nedostatky prodejců živočišných výrobků

V uplynulých deseti dnech řešili inspektoři krajských veterinárních správ několik nedostatků. Mezi nimi se objevily nedodržení teploty pro droby a párky, prodej výrobků s prošlým datem použitelnosti, prodej uzenin na farmářském trhu bez jakéhokoli označení, mletí masa do zásoby. Informoval o tom mluvčí Státní veterinární správy ČR Josef Duben.

Místní krajské veterinární správy nařídily dochladit kilogram vepřových jater v Holicích v Pardubickém kraji a zhruba tři kilogramy párků a klobás v Koryčanech ve Zlínském kraji. Teplota je stanovena legislativou u drobů do 3 °C a párků a klobás je určena výrobcem. Toto rozhodnutí umožnilo, že výrobky nejevily známky smyslových změn, i když teplota byla překročena.
Jak uvedl dále Duben, výrobky s prošlým datem použitelnosti zjistili veterinární inspektoři v Královéhradeckém a Pardubickém kraji. V prvním případě šlo o 35,5 kg balené uzené vepřové kýty a tři krůty, ve druhém případě byly prošlé masné polotovary, zhruba 12 kg masových směsí. V obou bylo zahájeno správní řízení o uložení pokuty, popřípadě o likvidaci výrobků.
Na farmářském trhu v Liberci veterináři zjistili jednu přepravku uzených mas a klobás, a to bez jakéhokoli názvu, bez data použitelnosti, trvanlivosti, skladovacích podmínek, chybělo i složení a uvedení původu. Prodejce musel okamžitě ukončit prodej a bude mu uložena pokuta, sdělil mluvčí veterinárního dozoru.
Ve Zlínském kraji zjistili inspektoři podle Dubna v chladírně prodejny téměř 7 kg mletého masa do zásoby, což není možné. Mleté maso lze umlít přímo před zákazníkem, popřípadě vyrobit polotovar. Namlít maso předem není povoleno a navíc neodpovídala teplota. I v tomto případě musí provozovatel počítat s uložením pokuty.