Nejlepší pivovary a piva roku

Sdružení přátel piva (SPP)vyhlásilo i letos výsledky své tradiční soutěže o nejlepší piva, pivovary a pivovarské osobnosti roku. Pivovarem roku se stal Pivovar Clock z východočeského Potštejna, druhý byl Únětický pivovar a třetí příčku obsadil Národní pivovar Budějovický Budvar. V kategorii Minipivovar roku nejlépe bodoval Pivovar Ovipistán. Slavnostní předání ocenění se uskutečnilo v Jihoměstském pivovaru v Praze.

Stále vznikají další minipivovary

Jak informovali organizátoři letošní vítěz mezi pivovary započal svoji pivovarskou pouť v roce 2012 jako klasický malý restaurační minipivovar, který si okamžitě získal srdce spotřebitelů vynikajícím pivem a svým neotřelým designem etiket. Postupně kapacita pivovaru přestávala stačit a tak se v roce 2020 přestěhoval do nových prostor. Je to zároveň jeden ze dvou českých pivovarů, který má funkční chladící štoky na chlazení mladiny. Předseda SPP Tomáš Ehrlich připomněl, že do kategorie minipivovar se řadí pivovar s roční produkcí do deseti tisíc hektolitrů piva. „Vítězství v této kategorii je rok od roku obtížnější, protože konkurence každým rokem roste, byť v době covidu došlo k jistému útlumu, ale stále minipivovary vznikají další a další, letos jich prozatím vzniklo deset, v loňském roce 15 a celkové číslo už určitě atakuje hranici 600 - jen v Praze jich je asi 50,“ poznamenal. Na druhou stranu až donedávna v kategorii průmyslových pivovarů stále počet pivovarů klesal. Většinou kvůli nadnárodním společnostem, při uzavírání skoupených pivovarů. Nicméně nyní to již neplatí, neboť některé minipivovary se stávají natolik úspěšnými, že z hlediska ročního výstavu již překračují magickou hranici roční produkce ve výši deset tisíc hektolitrů, a tak se stávají pivovary průmyslovými. Počet tak pomalu narůstá, podotkl. Čtvrtým rokem SPP vyhlásilo kategorii létajících pivovarů pro výrobce piva, kteří nedisponují vlastním výrobním zařízením, ale vlastní pouze svoji značku, potažmo i recepturu a své várky si vaří v pronajatých pivovarech. Pro pivovarský trh jsou tyto pivovary neskutečně důležité, protože, to často bývá jakýsi předstupeň, než si dotyčný pořídí vlastní technologii. Tomu se pak říká, že létající pivovar přistál. V současnosti v ČR existuje již přes 600 létajících pivovarů. Letos vyhrál létající pivovar založený v roce 2016, produkující sortiment asi 20 myslitelných pivních stylů, a to Pivovar Bezdomovec.

Vítězové dalších kategorií

V kategorii světlých výčepních piv obhájila loňské prvenství Bernard Desítka, světlé výčepní pivo Rodinného pivovaru Bernard. Mezi světlými ležáky zvítězil letos úplný nováček, jenž uspěl i v dalších kategoriích, a to Pivovar Ovipistán s pivem Ovipistán President. Nejlepším silným pivem (spodně kvašeným s EPM nad 13°) se stal FUZEnáč 13 polotmavý pražského pivovaru FUZE, který byl otevřen teprve zhruba před rokem. Prvenství mezi tmavými/polotmavými spodně kvašené pivo obdržel Černý ležák s jemnými kvasnicemi Rodinného pivovaru Bernard, přičemž se mezi nejlepšími pivy v této kategorii umisťuje s železnou pravidelností a jde o jedno z nejvíce oceňovaných piv samotného pivovaru nejen doma, ale i ve světě. Nejlepším pšeničným pivem se stal Zvíkovský Rarášek Pivovarského dvora Zvíkov. Pomyslné zlato mezi světlými, svrchně kvašenými pivy letos získal West Is the Best 14° pivovaru MadCat. V kategorie barevných, svrchně kvašených piv bez rozdílu stupňovitosti nejlépe uspěl Sacred Weapon Imperial Stout 22° Pivovaru Agent. Mezi pivními odborníky a nadšenci se jedná o nejzajímavější kategorii piv, často velmi silných, s mnoha zajímavými chutěmi a vůněmi. V kategorii kyselých piv, která patří mezi velmi vážená a vyhledávaná piva pivními znalci, se nejlépe umístil Sršeň v černém rybízu, Sour Ale Pivovaru Hangár.

Sládek roku Sládkem roku se stává Jaroslav Dorážka z pivovaru MadCat.