Nejlepším nápojem Flora koštu byla hruškovice z Petrova

Hruškovice Marie Rosikové z Petrova na Hodonínsku vypálená v loňském roce se stala vítězem letošního Flora koštu. Soutěž o nejlepší ovocný destilát je tradiční součástí festivalu gastronomie a nápojů Olima, který na olomouckém výstavišti doplňuje největší tuzemskou zahradnickou výstavu Flora. Degustátoři hodnotili 309 vzorků, výsledky byly v Olomouci vyhlášeny v sobotu.

Rosiková se koštu zúčastnila počtvrté, loni zvítězila v kategorii třešňovic. Za letošním úspěchem stojí podle ní láska a láska k práci. Za nejtěžší na výrobě kvalitního nápoje považuje sběr ovoce, samotné pálení je už zábava.
Cenu Unie destilatérů České republiky za nejlepší kolekci přihlášených vzorků obdržel Petr Šlosar z Chrudimi.
Mezi vzorky při letošním 11. ročníku převládaly pálenky z jablek, švestek a hrušek. Nechyběly však ani exotické destiláty z kiwi, máty, čiroku či schizandry, což je léčivá liána původem z Číny.
"Jsem velmi rád, že i přes různé legislativní kauzy a kauzy se špatnou kvalitou tuzemských lihovin se poctiví menší či větší výrobci destilátů nezalekli a přihlásili zajímavý počet vzorků velmi kvalitních destilátů. Jedenáctý ročník této soutěže ukazuje, že poslední roky je kvalita stabilní a vyrovnaná," uvedl Jan Stávek, který vedl hodnocení.
Podle něj bylo velmi těžké vybrat z nejlépe vyhodnocených vzorků absolutního šampiona koštu. "Kromě šampiona doporučuji z vítězů kategorií ochutnat vynikající třešňovici, která zaujala svým intenzivním a komplexním buketem a chuťovou šířkou a čistotou. Jemná a čistě ovocná je také meruňkovice nebo jablkovice," podotkl Stávek.
Degustátoři hodnotili vzorky zejména podle čistoty vůně, čistoty chuti, ovocného charakteru a celkové harmonie destilátu.*