Ohradili se proti tvrzení potravinářů

Český svaz chovatelů masného skotu se dnes ohradil proti prohlášení Potravinářské komory ČR a Českého svazu zpracovatelů masa, kterým se nelíbí novela veterinárního zákona, jež má mimo jiné umožnit domácí porážky skotu mladšího dvou let. Tvrzení zpracovatelů je podle chovatelů lobbistickou propagandou velkých zpracovatelských podniků poškozující zájmy farmářů. Novela prošla druhým čtením ve sněmovně a čeká na závěrečné schválení.

Zpracovatelé uvedli, že se obávají, že maso z domácích porážek nebude sloužit jen pro vlastní spotřebu chovatele a posílí již existující nelegální obchod s masem. Varovali také před možným rizikem ohrožení zdraví z důvodu nedostatečného dozoru při domácích porážkách. "Je to prostě tak, že když si prvovýrobce najde způsob, jak buď co nejlépe realizovat svou produkci či v případě domácích porážek obohatit svůj stůl, vždy se najde "ochránce" zdraví a zájmů spotřebitele, který tyto snahy, s cílem hájit pouze své vlastní zájmy, torpeduje," protiargumentují chovatelé masného skotu, kteří aktivitu potravinářů přirovnávají k nedávné kampani výrobců obalů na mléko proti mléčným automatům. Kampaní vyvolané obavy ze zdravotní závadnosti mléka z automatů vedli podle chovatelů k razantnímu poklesu o mléko z nich. Chovatelé upozorňují na to, že spotřeba hovězího masa v jejich rodinách je zpravidla výrazně vyšší, než je tuzemský průměr (deset kilogramů masa ročně). Přímo na farmách mají být navíc poráženy hlavně kusy, které se nehodí pro další chov. Průměrná hmotnost takových zvířat dosahuje kolem 250 kilogramů s výtěžností zhruba 60 procent. "Námitka a obava z toho, že průměrná rodina není schopna sama takovéto množství masa zkonzumovat, je proto neopodstatněná a tvrzení, že většina masa z takto poraženého skotu skončí nelegálním obchodem je urážením a poškozováním chovatelů v očích veřejnosti," tvrdí chovatelé, kteří zároveň odmítají další tvrzení potravinářů, že při domácích porážkách budou zvířata trpět. "Každý chovatel je se svými zvířaty spjat nejenom ekonomicky, ale také citově, a proto je v jeho vlastním zájmu, aby zvíře při porážce trpělo pokud možno co nejméně," uvedli. Upozorňují zároveň na to, že domácí porážku musí povolit veterinář a musí být dopředu nahlášena. "Nařčení z porušování welfare (životní pohody zvířat) by bylo možné ve stejné rovině zobecnit i na velké podniky, kde je celý proces porážky anonymní a neexistuje žádná vazba mezi personálem jatek a poráženými zvířaty," uvedli chovatelé. Dlouhodobou tradici má v Česku na rozdíl od porážek skotu klasická zabíjačka prasat. Pro svou potřebu je možno porážet také králíky, nutrie, ovce, kozy či drůbež. Ostatní hospodářská zvířata už musí porazit odborníci na jatkách, chovatel si následně může vzít maso pro svou potřebu domů.