Ovce se pomalu navracejí

Stavy ovcí v České republice se po dlouhém období poklesu v devadesátých letech v poslední době zvolna zvyšují. Zatímco v roce 2000 jich u nás bylo kolem 84 tisíc kusů, letos jejich počet vzrostl na více než 103 tisíc kusů. Vyplývá to z posledních údajů, které zveřejnilo ministerstvo zemědělství.

Přes určitý nárůst jsou však stavy ovcí stále ještě zhruba o 76 procent nižší ve srovnání s rokem 1990. Za posledních 13 let se však jejich chov výrazně přesunul od vlnařských k masným plemenům. Chovatelé tak podle ministerstva reagovali na změnu odbytové situace, kdy v podstatě jediným výstupem z chovu ovcí, o který byl zájem, se stalo jehněčí maso. Vlnařská plemena, která v roce 1990 představovala asi 63 procent stavů ovcí, se od roku 1996 neevidují. Naproti tomu plemena masná a plemena s kombinovanou užitkovostí, jež byla na počátku devadesátých let zastoupena v chovech z 37 procent, mají v současnosti podíl 93 procent. Zbytek představují plodná a dojná plemena.
Průměrné počty ovcí na zemědělské půdě, zejména trvalých travních porostech v méně úrodných oblastech, jsou podle MZe dosud velmi nízké, pouze 2,2 ovce na 100 hektarů zemědělské půdy, zatímco průměr Evropské unie je 72 ovcí na jeden hektar. Proto nemůže být dostatečně zajištěno udržování těchto oblastí v ekologickém a kulturním stavu jejich pastvou.
Spotřeba jehněčího a ovčího masa na obyvatele za rok se v tuzemsku pohybuje kolem 0,1 kilogramu. Důvodem je především omezená nabídka z tuzemských zdrojů v důsledku nízkých stavů ovcí a kvůli rozšířené reprodukci stáda, kdy je většina vhodných jehnic zařazována do chovu, čímž se snižuje nabídka jatečných jehňat. Oživení spotřeby lze podle MZe očekávat v souvislosti s postupným nárůstem početních stavů ovcí a rozšířením technologií chovu, které umožní produkovat jatečná jehňata s nižšími náklady, a jejich cenová relace vůči dalším komoditám tak bude příznivější. V posledních letech již zaznamenal světový obchod se skopovým masem výrazný nárůst. Ten byl způsoben dlouhodobým poklesem stavu ovcí a také náhlým oživením poptávky po skopovém mase v zemích Evropské unie v důsledku obav spotřebitelů z takzvané nemoci šílených krav.
Od roku 2000 porážky jehňat na jatkách stoupají. Ceny zemědělských výrobců jatečných jehňat třídy A vzrostly od roku 1990 do roku 2002 o 117,8 procenta, z 22,50 Kč/kg na 49,0 Kč/kg, a v roce 2003 očekává ministerstvo stejné ceny jako v roce 2002. Přitom tuzemská produkce jatečných jehňat je kvalitativně srovnatelná s Evropskou unií, takže se při zvýšení početních stavů ovcí nabízí možnost tuto komoditu z České republiky vyvážet .