Pálenice mají letos málo ovoce

Na jižní Moravě začala sezóna pro pálení ovoce. Pálenice však trpí letos nedostatkem ovoce. Provoz pálenic je proto ve srovnání s loňským rokem zhruba čtvrtinový.

V Hruškách na Břeclavsku vloni touto dobou pracovali téměř nepřetržitě na dvě směny. Podle jednatele společnosti ZAPO Josefa Šmeráka, která místní pěstitelskou pálenici provozuje, měli vypáleno kolem 1500 litrů kořalky, letos to je pouze dvě stě litrů. Také podle něj bude letošní sezóna jednou z nejhorších za poslední roky. Věří, že konečný výsledek vylepší sklizeň jablek na podzim. Šmerák zhodnotil, že s letním ovocem to bylo letos slabé. Kromě meruněk bylo málo broskví, švestky nějaké jsou. Pokud nejsou meruňky a další ovoce, které drobní pěstitelé přeměňují na kořalku, přicházejí na řadu různé náhražky, například jahody. Jahod bylo letos dost a ty, které zemědělci neprodali, hodili do škopku na zkvašení a nakonec přivezli do pálenice, uvedl Šmerák.
Nedostatek ovoce a tím i klientů ve své pálenici pociťují i další provozovatelé pálenic. Například Marie Stejskalová z Viničných Šumic na Vyškovsku hodnotí letošní sezónu jako mizernou. Letos není podle ní prakticky nic k pálení. Trochu lepší je situace s třešněmi, které v podobě kvasu do pálenice lidé v současné době vozí. Hlavní část sezóny v pálenicích přijde na podzim se sklizní hrušek, švestek a jablek, podotkla.