Pálenice měly slabší sezonu

V pěstitelských pálenicích na Vysočině pomalu končí sezona. Byla slabší než v minulých letech kvůli loňské malé úrodě ovoce. Někde si nechali zahrádkáři vypálit ve srovnání s loňskem i o polovinu nižší množství sklizených plodů. Domů si pěstitelé odváželi hlavně jablečnou pálenku. Kvůli nedostatku švestek se v kraji vyrobilo málo oblíbené slivovice.

Celníci evidují na Vysočině 49 pěstitelských pálenic; od roku 2004 jich v kraji přibylo 11. Z úrody roku 2009 bylo v celém kraji vypáleno 2883 hektolitrů stoprocentního etanolu, sdělila mluvčí Celního ředitelství Brno Lada Temňáková. Z loni sklizeného ovoce bylo do konce února vyrobeno 762 hektolitrů čistého lihu. Sezona může v pálenicích trvat až do konce června. Majitelé pálenic, ale uvedli, že určitě skončí dřív.
"Nechám otevřenou pálenici do konce března," řekl Karel Eliáš z Kozlova na Žďársku. Pálenice je v provozu od roku 2004, před rokem měla sezonu delší o měsíc. Lidé teď nejvíc nosili jablka. "Hrušek bylo málo," doplnil Eliáš. Asi za dva týdny plánuje ukončit sezonu i pálenice v Pacově na Pelhřimovsku.
Pálenice Adolphe Böhm v Úsobí bude zpracovávat kvas do konce dubna nebo do poloviny května. Ondřej Šuch z firmy uvedl, že úroda ovoce byla sice asi o 30 procent menší, ale pálenice už má stálou klientelu. "Děláme to systémem služeb. To znamená, že si u nás zákazníci na podzim uskladní ovoce, aby se s tím nemuseli zabývat doma. My jim to tady ve společných kádích vykvasíme," řekl. Nyní převažoval kvas z jablek a hrušek. "Švestek jsme měli hodně málo," doplnil.
Majitelé některých pálenic uvedli, že zatímco před rokem pálili i v týdnu, letos to bylo jen o víkendech. Někteří si stěžovali na to, že lidé mají méně peněz, a proto si pro pálenku jezdí s velkým zpožděním. Vypálení litru padesátiprocentní pálenky z vlastního kvasu někde stojí 138 Kč.