Pálenice na Vysočině lámaly v uplynulé sezóně rekordy

Pěstitelské pálenice na Vysočině v končící sezoně vypálily výrazně více ovocných destilátů, než v jiných letech. Hlavní nápor zákazníků byl kvůli nižším cenám do prosince. Přes zdražení téměř o třetinu kvůli letošnímu zvýšení daní mají některé firmy práci ještě na několik týdnů. Zda poklesne zájem zahrádkářů o jejich služby se podle nich projeví asi až na podzim.

"Sezonu musíme hodnotit velice kladně, protože kvalita suroviny byla špičková," uvedl Jiří Smejkal, majitel zemědělského lihovaru a pálenice ve Stonařově na Jihlavsku. Podnik bude pálit ještě téměř měsíc; objem vyrobeného ovocného destilátu již nyní překonal minulý rok. Ze švestek se totiž běžně získá asi o pětinu větší množství alkoholu, než z jablek nebo hrušek. Z loňské úrody švestek se díky vyšší cukernatosti vyrábělo ještě více. Kvůli lednovému zvýšení spotřební daně a změně sazby daně z přidané hodnoty z pěti na 19 procent, které platí od května, cena litru 100procentního alkoholu stoupla téměř o 50 Kč na 230 Kč. "Zvedli jsme to jen o daně, se základem jsme nehýbali," konstatoval Smejkal. Co to udělá se zákazníky, podle něj ukáže až příští sezona.
Podle předsedy Unie destilatérů Václava Šittnera je přes vyšší daně alkohol z pálenic stále o polovinu levnější, než v obchodech. Cena lahve dobré slivovice s 50 procenty alkoholu se v nich pohybuje kolem 350 Kč, z pálenic to je 175 Kč. "To je pro lidi, kteří mají přebytky ovoce, stále motivující," uvedl. Prodávat jablka za 0,80 Kč do výkupů se nevyplatí. V republice je aktivních 327 pálenic; loni vyrobily 2,984 milionu litrů absolutního alkoholu. Letos bude podle Šittnera produkce nižší kvůli menší loňské úrodě ovoce.