Pěstitelé se potýkají s cenami

Pěstitelé okurek i ostatní zeleniny se potýkají s nízkými cenami, které nezřídka ani nepokrývají náklady. „Celý problém tkví v tom, že svoji produkci jsou nuceni prodávat přes obchodníky, kteří ji odebírají a pak zase prodávají konečným odběratelům. Lidé by se měli naučit ve větší míře nakupovat přímo od zemědělců,“ domnívá se jednatel společnosti Lukop Tasovice Jindřich Prekop, zabývající se zelinářstvím a sadařstvím.

Prekop považuje za důležitou podporu regionálních producentů. Určitý význam má podle něj i rozšíření farmářských trhů. Upozornil však, na nebezpečí, že i na těchto trzích se lidé mohou místo se samotnými farmáři setkat s obchodníky. Proto by si měli ve svém okolí najít raději konkrétní zemědělce, od nichž budou jejich produkty nakupovat přímo, podotkl s tím, že se tuto strategii sám snaží prosazovat.
Společnost Lukop, která je jedním z největších pěstitelů okurek nakládaček v České republice, začala podnikat v roce 1992. Navázala na místní zemědělský podnik a od prvopočátku se věnuje zejména pěstování zeleniny. „Měli jsme sice i živočišnou výrobu, ale s tou jsme z ekonomických důvodů skončili. Chov skotu jsme zastavili již před deseti lety a vloni jsme zrušili chov prasat,“ shrnul Prekop s tím, že nyní hospodaří na 400 hektarech.
V současnosti se věnují výhradně rostlinné výrobě. Z celkové plochy obhospodařované půdy asi 30 hektarů zaujímají okurky nakládačky. Z dalších plodin pěstují asi na deseti hektarech zelí, 50 hektarech brambory, na části plochy je i obilí nebo dýně.
Kromě toho mají přibližně 200 hektarů sadů a vinic. „Převzali jsme 60 hektarů jabloní, pak máme čtyři hektary třešní, asi 27 hektarů meruněk, 20 hektarů lískových ořechů, pět hektarů kaštanů a 42 hektarů vlašských ořechů,“ vypočítal s tím, že sady a vinohrady jsou v ekologickém režimu.
Škodí polské dovozy V současné době vrcholí sklizeň okurek nakládaček. „Nedá se ještě říci, jak úspěšná letos bude. Jedno je však již jisté, že ceny se ve velké míře pohybují pod náklady na výrobu. Cena kilogramu nakládaček se pohybuje i okolo tří korun. Průměr je tak pět až šest korun,“ poznamenal. Před několika lety se přitom tyto produkty prodávaly za deset až 15 korun za kilogram. Podle zástupců firmy ceny tlačí dolů hlavně levné polské dovozy.
Prekop připomněl, že velkou roli v celkových nákladech podniku hraje pracovní síla.
Během sezóny totiž zaměstnává i 50 až 60 lidí. Z toho pouze 15 je ve stálém pracovním poměru a zbytek tvoří brigádníci. Podle Prekopa však není jednoduché získat dobrého pracovníka. „O brigádníky není u nás nouze, problém však někdy bývá s jejich pracovní morálkou,“ upozornila Dagmar Prekopová, která je další jednatelkou společnosti. Navíc se zvyšuje i cena vstupů, prostředků na ošetření porostů, energií, vody i pohonných hmot.
Pěstitelé se přitom neobjedou bez investic. „Nakoupili jsme sklízecí stroje na okurky, jeden přitom vyjde na 1,5 milionu korun,“ podotkl Prekop s tím, že jsou potřeba i další investice.
Například na založení jednoho hektaru porostu představují kolem 120 tisíc korun.
Podle jednatelů společnosti problém je i se zloději. „Třeba nám sklidili téměř celou úrodu kvalitních meruněk a náhrady se nedočkáme. Policie tyto případy odkládá kvůli tomu, že podle ní nejde o vysoké částky,“ postěžoval si.
Odbyt nacházejí v zahraničí Společnost své produkty dodává nyní převážně do zahraničí, a to zejména do Německa a 20 až 30 procent směřuje i do Polska. Paradoxem je, že odtud se do České republiky dovážejí ty méně kvalitní. Část produkce odebírá i družstvo Znojemská okurka, které se poté, co svůj provoz ukončily znojemské konzervárny Znojmia, vrací do Znojma tradiční výrobu okurek a začalo produkovat sklenice se sterilovanými okurkami. .
Ukončení provozu znojemské konzervárny pocítil i Prekop. Svoji produkci musel razantně snížit. V posledních letech mohl opět pěstování rozšířit. „Je zajímavé, že velcí zpracovatelé mají zájem o hladké okurky, ale drobní zákazníci vyžadují hruboostné, které jsou pro tento region typické. „Pro nás to byl svým způsobem zajištěný odbyt. Proto jsem rád, že se výroba tradičních okurek na Znojemsko vrátila,“ řekl již dříve Prekop s tím, že znojemský region je velmi příhodný pro pěstování okurek. Díky mikroklimatu i složení půd jsou velmi kvalitní po stránce chutě i vůně.
Družstvo Znojemská okurka zahájilo výrobu tradiční klasické Znojemské okurky v roce 2008. Jde o sterilované okurky ve sladkokyselém kořeněném nálevu, podélně tříděné o velikosti pět až sedm centimetrů. Surovina je odrůdově jednotná, hruboostných odrůd, ručně skládaná do sklenic 720 mililitrů. Z tohoto důvodu je také pevný podíl minimálně 390 gramů, což je zhruba o 20 procent více než běžné výrobky na trhu. Tento výrobek byl několikrát oceněn prvním místem na výstavě Znojemsko - zahrada Moravy a obdržel též diplom a ocenění v soutěži Zlatá chuť jižní Moravy.