Pijáků piva v České republice přibylo

Pivo v České republice alespoň někdy pije 91 procent mužů. Po dvou letech stagnace počet občasných konzumentů zlatavého moku mírně vzrostl hlavně díky rostoucí oblibě pivních mixů u mladé generace. Pivo si s různou pravidelností dá také šest z deseti žen. Množství vypitého piva nicméně od začátku ekonomické krize klesá. Vyplývá to z průzkumu Centra pro výzkum veřejného mínění Sociologického ústavu Akademie věd ČR (CVVM). Jeho výsledky zveřejnil Český svaz pivovarů a sladoven.

"Příčinou změny v letošním roce je výrazný meziroční nárůst podílu konzumentů v nejmladší skupině mužů mezi 18 a 26 let," uvedl Jiří Vinopal z CVVM. V tuto chvíli podle něj však nelze říci, zda nárůst způsobila chyba měření, náhodný výkyv či zda jde o hlubší změnu vztahu mladých respondentů k pivu.
"I když v tuto chvíli nelze s určitostí říci, čím byl tento nárůst způsoben, domníváme se, že se v tomto čísle promítá obliba pití pivních mixů," uvedl výkonný ředitel Českého svazu pivovarů a sladoven Vladimír Balach. Z výzkumu podle něj totiž vyplývá, že se pití pivních mixů týká především mladých mužů a žen. "Ze stovky mužů ve věku 18 až 29 let pivní mix dosud neochutnali pouze čtyři jedinci, v nejstarší skupině nad 60 let je takových téměř polovina," uvedl Balach. Pivními limonádami pivovarníci podle Balacha cílí také na ženy.
Letošní výsledky podle Vinopala potvrzují několikaletý trend snižování průměrné spotřeby piva u mužů, který je patrný přinejmenším od roku 2008 a naopak neměnný stav s náznakem mírného růstu konzumace u žen. Zatímco ti muži, kteří alespoň někdy pivo pijí, v roce 2007 pili v průměru 9,5 půllitru piva týdně, letos uváděli 7,6 půllitru. Týdenní průměr u ženských konzumentek piva letos dosáhl 2,3 půllitru a dlouhodobě osciluje okolo hranice dvou půllitrů.
"Pivo má v české společnosti atribut společenského nápoje. Naprostá většina lidí pije pivo většinou s někým dalším. Být u piva sám je vlastní pouze pětině konzumentů a desetině konzumentek," podotkl Vionopal.

Sudové pivo

Tuzemské pivovary podle odhadu Českého svazu pivovarů a sladoven navařily za tři čtvrtletí letošního roku takřka o tři procenta méně piva než ve stejném období loňského roku. Podle pivovarníků pokles spotřeby způsobilo především nepříznivé počasí. Výraznější je již několik let propad produkce sudového piva. Ten by se však měl podle pivovarského odborníka Antonína Kratochvíleho brzy zastavit. Pivovary aktuálně asi 55 procent své produkce lahvují, zbytek jde do sudů. Ještě před několika lety to bylo ale naopak, řekl Kratochvíle.
Podle něj poměr sudového a lahvového piva není každý rok stejný. Příčiny poklesu zájmu o sudové pivo jsou údajně zejména cenové. "Například točená dvanáctka je podstatně dražší než lahvová v supermarketu," uvedl Kratochvíle.
"Blížíme se tím situaci, která je v západoevropských zemích, kde byl vždy větší podíl lahvového. Propad sudového piva už dál ale podle mého názoru nebude pokračovat," uvedl Kratochvíle. Důvodem je podle něj společenská role piva. "Pořád zůstanou lidi, kteří se chtějí sejít, a při té příležitosti pijí pivo," uvedl.
K zájmu o lahvové pivo podle něj přispěly i moderní technologie. Lahvové pivo je kvalitnější než v minulosti. Také mladší generace inklinuje například k takzvaným radlerům - míchaným nápojům z piva, které se prodávají zejména lahvované.
Podpořit prodej sudového piva má nová soutěž Zlatý soudek Pivex, při níž budou odborníci hodnotit poprvé kromě lahvových i sudové pivo. "Soutěžní degustace sudového piva není obvyklá ani v evropském měřítku. Nejznámější a ojedinělou degustační soutěž pořádají ve Velké Británii. Je celosvětová a její tradice je více než stoletá," uvedl Jiří Morávek z pořádající agentury SNIP & CO s tím, že obdobné soutěže jsou ojedinělé kvůli složitosti degustačního hodnocení.

Více nealkoholických piv

Podle marketingového ředitele Plzeňského Prazdroje Granta McKenzieho u nás letos překvapivě klesl podíl ovocných piv, takzvaných radlerů, což je z velké části dáno nepříznivým počasím, které těmto nápojům, prodávaným hlavně od dubna do října, nepřálo. Naopak výrazně se letos zvýšil podíl nealkoholických piv, a to zejména ochucených, která podle něj časem radlery předstihnou.
Radlery, tedy pivní mixy, ukrojily loni v létě 7,5 procenta z českého pivního trhu, letos přitom podle ředitele klesnou na pět procent; objemově tak bude jejich prodej asi o třetinu nižší než loni. Nealkoholická piva naopak měla loni podíl čtyři procenta, letos přes pět.
Prazdroj má v tomto segmentu díky Birellu, nejprodávanějšímu nealkoholickému pivu u nás, zhruba 75procentní podíl. Naopak celkový trh ochucených piv s alkoholem klesal, Gambrinus stagnoval v létě na více než 33 procentech z celku.

Podle McKenzieho se má prodej nealkopiv v České republice do deseti let zdvojnásobit. "Je jasným trendem, že dospělí vyznávají zdravější životní styl. Stále však chtějí osvěžující nápoj s dobrou chutí," řekl s tím, že nealkopiva nyní rostou ve všech zemích. Podle jeho slov u nás stále tvoří 99,5 procenta spotřeby ležáky, v Británii například ale už čtvrtina prodaných piv nejsou ležáky a v Německu je tento podíl skoro 15 procent. "Díky tomu, že Češi více cestují a chtějí větší výběr, jsme si jisti, že se vytvoří zcela nový pivní styl a v ČR se bude pít za deset let pět až šest procent jiných piv než ležáků," řekl.*