Pozor na burčák

Pracovníci Státní zemědělské a potravinářské inspekce již kontrolují prodej burčáku. Ten je možné prodávat od prvního srpna do 30. listopadu. Podle tiskové mluvčí inspekce Daniely Kolejkové se zaměří stejně jako loni zejména na jeho falšování třeba přídavkem vody. Kromě odběrů vzorků pro laboratorní kontrolu budou inspektoři věnovat pozornost také značení a hygienickým podmínkám prodeje.

Případné sankce postihnou prodejce, proto je, jak Kolejková upozorňuje, v jejich zájmu, aby si burčák zajistili u důvěryhodných a seriózních dodavatelů. Podle vinařského zákona je totiž za jakost odpovědný ten, kdo výrobek uvádí do oběhu, tedy prodává. Závazné předpisy EU pojem burčák neznají, ale definují částečně zkvašený hroznový mošt. Proto se podle Kolejkové jako burčák může označit jen produkt vyrobený z tuzemských hroznů. Stejný výrobek z dovezených hroznů z jiné členské země unie je nutné označit jako částečně zkvašený hroznový mošt. Dovážet hrozny ze třetích zemí na výrobu vína (nebo i samotného burčáku) unie zakazuje. Na každém stánku nebo jiném prodejním místě, kde se burčák nabízí, musí být uveden výrobce. "Inspekce v předchozích letech zaznamenala několik pokusů o falšování tohoto údaje, kdy prodejci uváděli neexistující firmy, včetně fiktivních identifikačních čísel. Všechny tyto pokusy skončily uložením citelné pokuty," varovala Kolejková.