Pražský hotel má na střeše úly

Hotel InterContinental Prague chce svým hostům nabídnout u snídaně vlastní med. V létě totiž na střechu umístil tři včelstva, kdy je v každém zhruba deset až patnáct tisíc včel. Hosté by med mohli ochutnat příští rok v květnu. Dnes o tomto projektu informovali na tiskové konferenci šéfkuchař hotelu Miroslav Kubec a správce hotelových včelstev Augustin Uváčik.

S nápadem chovat včely na střeše hotelu přišel bývalý ředitel hotelu InterContinental Prague Alexander Schreiter, který se inspiroval při služební cestě v USA. "Začal jsem nad tím hodně přemýšlet. Nebyl jsem si jistý, jestli je centrum Prahy pro včely dobré, ale zjistili jsme, že je to ideální místo," uvedl Kubec, který se stal vedoucím projektu.
Dodal, že včely pro něj znamenají obrovský relax. "Občas uteču z kuchyně a pozoruju je. Je to moc hezký pohled," řekl Kubec. Stejný pohled prostřednictvím online přenosu chce hotel časem dopřát i hostům, kterým vlastní med plánuje podávat při snídaních.
V hotelu se nyní každý měsíc spotřebuje kolem 200 kilogramů medu. Vlastní produkce tuto spotřebu pokryje jen z malé části. "Je to jen bonbónek na dortu," podotknul Kubec. Na pokrytí dosavadní spotřeby medu by podle Uváčika bylo zapotřebí 50 až 60 včelstev.
Podle Uváčika Praha nabízí velice pestrou květenu. "Včela má obrovský výběr už od jara až do podzimu. V nejbližším okolí se nabízí Letná. Včely mají obrovský dolet, pět i více kilometrů," uvedl Uváčik. Úly na střeše budovy jsou v Praze také v Centru Chodov, kde se první včelstva umístila loni v květnu. První stáčení medu z úlů na střeše obchodního centra se uskutečnilo loni v červnu.