V letošním třetím čtvrtletí se výroba masa meziročně snížila o 4,9 procenta na 125 673 tun. Klesla zejména produkce drůbežího a vepřového. Výroba hovězího masa stagnovala asi na úrovni loňského roku. Naopak výkup mléka vzrostl, stoupla i jeho cena. Vyplývá to z aktuálních údajů Českého statistického úřadu.
Výrazný meziroční pokles v produkci masa se projevil u drůbežího, kde se ve třetím čtvrtletí vyprodukovalo 44 330 tun, což je o 8,8 procenta méně.
Ceny zemědělských výrobců jatečných kuřat byly vzhledem ke stejnému období minulého roku o 10,1 procenta vyšší. Jatečná kuřata se nakupovala v první jakostní třídě za 22,50 Kč/kg v živém.
O 3,4 procenta klesla meziročně celková produkce vepřového masa, která byla 63 941 tun. Statistici dále uvádí, že počty poražených prasat klesly o 3,4 procenta na 728 016 kusů. Porážky prasnic se v porovnání se třetím čtvrtletím minulého roku snížily o 21,5 procenta. To podle statistiků svědčí o nižší míře vyřazování prasnic z chovů. Průměrná jatečná hmotnost prasat se nezměnila, činila 87,8 kg.
Ceny zemědělských výrobců jatečných prasat byly meziročně vyšší pouze o necelé procento a průměrná cena jatečných prasat činila 37,94 Kč/kg jatečné hmotnosti a 29,44 Kč/kg živé hmotnosti.
Skotu bylo ve 3. čtvrtletí 2011 poraženo na jatkách 60 110 kusů o průměrné jatečné hmotnosti 288,4 kg. Meziroční změny byly nepatrné. Zvýšily se počty porážek o 0,2 procenta, snížila se průměrná jatečná hmotnost o 0,3 procenta. Celková výroba hovězího a telecího masa dosáhla 17 339 tun, což je meziročně o 0,1 procenta méně.
Ceny zemědělských výrobců jatečného skotu vzrostly ve 3. čtvrtletí ve všech kategoriích: u telat o 8,4 procenta, u krav o 5,9, u býků o 4,2 a u jalovic o 3,8 procenta. Jateční býci byli nakupováni za průměrnou cenu 77,41 Kč za kilogram jatečně upraveného těla a za 41,37 Kč za kilogram v živém.
Výkup mléka se zvýšil o 4,6 procenta na asi 597 milionů litrů, přičemž jeho průměrná cena 8,30 koruny za litr byla o 11,6 procenta vyšší než ve stejném období loni.
