První letošní burčák bude z nejranějších hroznů, další odrůdy až za týden

Přibližně tunu hroznů nejranější odrůdy Augustovskij vinaři ze Chateau Valtice sklidili ve vinohradech u Dolních Dunajovic. Do pátku z nich vyrobí první letošní burčák, řekl ředitel vinařství David Šťastný.

Letošní výnos je srovnatelný s loňskem

"Tuto neobvyklou odrůdu jsme vysadili před šesti lety, letošní výnos je srovnatelný s loňskem, možná je o maličko lepší," podotkl Šťastný. Burčák bude k dostání od pátku ve Vinařské pohotovosti ve Valticích, stát bude 100 korun za litr, v dalších týdnech cena klesne na 90 korun. Je tak letos o deset korun na litru dražší, což Šťastný odůvodnil růstem nákladů. Další rané odrůdy ještě v tomto týdnu zralé nejsou. Vinař Miloslav Machuča, který se věnuje pěstování hroznů výhradně na burčák, se chystá odrůdu Irsai Oliver sklízet až v pondělí, burčák z ní bude v prodeji nejspíš od pátku 15. srpna. "Hrozny zatím nemají dostatek cukru kvůli chladnějšímu a deštivému červenci," konstatoval Machuča. Irsai Oliver budou příští týden sklízet i v Chateau Valtice. "V podstatě tím u nás začne vinobraní, burčák budeme prodávat každý víkend až do konce sklizně," doplnil Šťastný. Jako burčák se smí na českém trhu označovat pouze nápoj z českých hroznů. Pokud se vyrábí ze zahraničních, musí nést označení částečně zkvašený hroznový mošt. Podle zákona se smí první burčák prodávat od 1. srpna, prodej končí 30. listopadu.*