Menu
e-shop
Řešení svízelné situace malých výrobců vidí Otakar Svoboda, předseda Společenstva mlynářů a pekařů českých a moravskoslezských, v zásobovacím systému, který jeho společenstvo připravuje. „Chceme potřebné suroviny nakupovat ve velkém, abychom mohli využít množstevních slev. Zároveň se také chtějí opírat o smlouvy se zemědělci i mlýny. Chceme zapojit širokou pekařskou veřejnost, hlavně majitele malých provozů. Je to jedna z možností, jak bychom mohli být konkurenceschopnější.
Ohromným problémem jsou podle Dvořáka vratky zboží. Supermarkety přitom požadují, aby dodavatel odebral zpět všechno zboží, které se v daný den neprodá. Toto zboží nelze, jak Dvořák upozornil, použít na výrobu strouhanky. Jedinou možností odbytu jsou zologické zahrady apod. Ale ty jsou dnes již těmito výrobky zahlceny.
