Rozhovor s Jaroslavem Petrem

Rozhovor s Jaroslavem Petrem z Výzkumného ústavu živočišné výroby, výzkumným pracovníkem, pedagogem a popularizátorem vědy, o genetických modifikacích hospodářských zvířat.

Kromě tolik diskutovaných geneticky modifikovaných (GM) plodin existují již i GM živočichové. Jaké druhy hospodářských zvířat jsou již geneticky modifikované a jaké vlastnosti touto cestou získaly? Cíleným zásahem do dědičné informace byla získána geneticky modifikovaná prasata, skot, ovce, kozy, kur domácí, několik druhů ryb (např. kapr, tilapie nilská, pstruh duhový, losos obecný) ale třeba i psi, kočky nebo včely. Některé genetické modifikace hospodářských zvířat mají za cíl zintenzivněnění růstu při současném zvýšení konverze krmiv (prase, ryby). Jiné zajistí odolnost vůči infekčním chorobám. Například tak byla získána zvířata odolná k prionovým onemocněním - skot odolný k BSE a ovce odolné ke skrapii. U koz byla získána linie rezistentní k viru maedi-visna. Genetickou modifikací se podařilo vyšlechtit linii skotu vzdorující zánětům mléčné žlázy vyvolaným některými streptokoky. U kura jsou k dispozici linie rezistentní k leukóze a pracuje se na liniích odolných k viru H5N1 „ptačí chřipky“. U ryb jsou nejčastější linie s intenzivním růstem, ale vyvíjejí se i linie odolné k nízkým teplotám.
Jaký GM živočich chovaný pro produkci potravin má v dohledné době naději na schválení? V současnosti se chýlí v USA k závěru schvalovací řízení GM lososa obecného vyvinutého v laboratořích americké firmy AquaBounty Technologies. Geneticky modifikovaný losos s komerčním označením AquAdvantage má vyšší růstové schopnosti a vyšší konverzi krmiva. Jako další v řadě čeká v USA a Kanadě na schválení GM prase označované jako Enviropig. To je schopno díky genu z bakterie vylučovat do slin enzym fytázu. Enviropig tak má výrazně zvýšenou schopnost rozkládat fytát z rostlinných krmiv a využít v něm vázaný fosfor. U normálního prasete odchází většina fosforu vázaného ve formě fytátu z těla s výkaly. Fosfor z výkalů pak přispívá k přemnožení sinic a dalších mikroorganismů v povrchových vodách. Prase Enviropig lépe využívá živiny z krmiva a jeho chov je zároveň šetrnější k životnímu prostředí.
Proč si myslíte, že jako první se dočká schválení GM ryba? Není právě riziko, že ovlivní přírodní druhy v tomto případě daleko vyšší než u jiných živočichů? Schvalování GM lososa probíhá nejdéle, a tak se GM losos AquAdvantage dostal do „cílové rovinky“ komplikovaného schvalovacího procesu jako první. Ověřování bezpečnosti chovu tohoto losa, testy bezpečnosti jeho masa jako potraviny a prověrka všech dokumentů shrnujících výsledky bezpečnostních testů trvá už 15 let. Přesto je schválení GM lososa AquAdvantage jako prvního GM živočicha určeného pro produkci potravin to tak trochu paradoxem. Geneticky modifikované ryby jsou považovány z hlediska vlivu na životní prostředí zřejmě za nejrizikovější ze všech GM hospodářských zvířat. Ve volné přírodě žije divoká populace stejného druhu a ta může být GM rybami uniklými z chovů vážně poznamenána. To třeba u chovu GM skotu nehrozí, protože divocí pratuři již byli vyhubeni. Pro zajištění vysokých standardů ekologické bezpečnosti vyvinula společnost AquaBounty propracovaný systém chovu. Chovatelům bude expedovat jen oplozené jikry, z nichž vyrostou neplodné samice. Chovatel si tedy nebude moci ryby sám množit a nebude hrozit, že mu plodné generační ryby uprchnou do volné přírody. Přesto bude GM losos bude chován výhradně ve vnitrozemských nádržích, kde je nad únikem ryb mnohem snazší kontrola. Vůbec se neuvažuje o chovu v mořských akvakulturách, odkud by mohly GM ryby snadno uniknout do volné přírody.
Schválení GM zvířat pro produkci živočišných potravin nebo krmiv se v Evropské unii asi hned tak nedočkáme. Jak je to ale se zvířaty chovanými pro jiné účely? Máte pravdu, chov GM hospodářských zvířat pro produkci potravin v EU zcela jistě schválen v dohledné době nebude. Pro jiné účely se však GM živočichové běžně chovají i v naší republice. Největší počet GM živočichů se chová pro vědecké účely. Slouží jako modely pro výzkum chorob, pro studium funkce genů a další ryze teoretické bádání. Vedle toho se GM hospodářská zvířata využívají pro produkci důležitých léků. Takové léky jsou už i na našem trhu. Jde např. o lék Atryn, který potlačuje srážení krve a brání tak vzniku životu nebezpečných krevních sraženin v cévách. Tento lék je vyráběn GM kozami, které jej vylučují v mléce.