Podnikatelský svaz pekařů a cukrářů v ČR jako odborný garant Mezinárodního veletrhu mlynářství, pekařství a cukrářství 2012 uspořádal národní soutěž o titul Český pekař roku 2012 – kategorie junior. Finále soutěže Český pekař roku se účastnilo patnáct mladých talentů. Soutěžící museli pod dohledem odborné poroty prokázat dovednosti při výrobě chleba a běžného pečiva, vánoček a koláčů. Informoval o tom předseda svazu Jaromír Dřízal.
Jubilejní XVII. ročník této soutěže se již podruhé konal v speciálně vybudovaném pekařském centru pavilonu P Brněnského výstaviště. Atraktivní podívaná – pečení v přímém přenosu před očima diváků a možnost zhlédnout exponáty vytvořené zručnými pekaři připoutal velký zájem veřejnosti.
„Pekařské soutěže mají již dlouhou tradici a pozitivní motivaci pro mladé soutěžící. Zdravá rivalita přispívá ke zvyšování řemeslné zručnosti, správných výrobních návyků a k růstu kvalifikace. Účastníci získávají velmi cenné zkušenosti pro svoji budoucí praxi a upevňují si zároveň i hrdost k pekařskému řemeslu. Výchova mladé generace potravinářů je šancí vrátit se opět k poctivému řemeslu a výrobě kvalitních tuzemských potravinářských výrobků,“ uvedl předseda Svazu Jaromír Dřízal.
K atraktivitě soutěže nesporně přispělo i překonání rekordu v pletení pletýnek na čas, který přijela změřit a zaregistrovat agentura Dobrý den z Pelhřimova. O překonání rekordu se pokoušelo šest mladých pekařů a pekařek. Rekord se nakonec podařilo překonat Milanu Štěpáníkovi v čase 4.05 minuty, který tím zlepšil svůj rekord z roku 2010.
Výsledky národní soutěže
Český pekař roku 2012 – JUNIOR
1. místo: Jan Havlík (Střední škola hotelová a služeb Kroměříž)
2. místo: Milan Štěpáník (Střední škola potravinářství a služeb Pardubice)
3. místo: Tomáš Hlávka (Střední škola potravinářská a služeb Brno)
