Spotřeba potravin v České republice vloni klesla o 1,6 procenta. Lidé kupovali méně především potraviny živočišného původu, u rostlinných produktů spotřeba stagnovala. Hlavním důvodem poklesu bylo snížení kupní síly obyvatelstva. Vyplývá to z odhadu Ústavu zemědělské ekonomiky a informací (ÚZEI) zveřejněného v loňské zprávě o stavu zemědělství, kterou v červenci schválila vláda.
Spotřeba potravin živočišného původu vyjádřená ve stálých cenách klesla loni meziročně o 3,1 procenta, u rostlinných potravin nepatrně vzrostla o 0,1 procenta. Podle dokumentu vývoj spotřeby potravin v roce 2013 koresponduje s vývojem kupní síly obyvatelstva. Čisté peněžní příjmy domácností se meziročně snížily o 1,1 procenta. Jejich spotřební výdaje přitom vzrostly o 1,7 procenta.
Lidé loni omezili především konzumaci masa a masných výrobků o 4,4 procenta na 74 kilogramů na osobu. Nejvíce (o desetinu) klesla spotřeba hovězího, jedlo se však méně i drůbeže a vepřového. Podle ÚZEI pokles souvisí s růstem cen. Meziročně totiž podražily všechny druhy masa i výrobků z něj.
Čerstvých mléčných výrobků se snědlo o 1,7 procenta více než předloni, naopak spotřeba sýrů a tvarohů klesla o tři procenta. Méně než v roce 2012 snědli Češi i másla. Také u mléčných výrobků ceny vzrostly, ne však tak výrazně jako u masných produktů.
Snížila se také spotřeba másla a sádla, které výrazně podražily. Naopak, u rostlinných jedlých tuků a olejů konzumace vzrostla. Naopak vyšší než o rok dříve byla spotřeba vajec a ryb. Zatímco vejce zlevnila, ceny ryb rostly.
Z rostlinných produktů stagnovala spotřeba obilovin při velmi mírném růstu spotřebitelských cen. I přes výrazný růst cen jablek se zvýšila spotřeba ovoce mírného pásu, navzdory zdražení rostla spotřeba také u tropického ovoce a zeleniny. Výrazné zdražení brambor přineslo takřka pětiprocentní pokles jejich konzumace.
Spotřebitelské ceny potravin a nealkoholických nápojů loni vzrostly o 4,9 procenta. Zatímco nominální výdaje za ně se zvýšily o 2,8 procenta, snížily se reálné výdaje za tuto skupinu o dvě procenta. Důsledkem tohoto vývoje bylo zvýšení podílu vydání za potraviny a nealkoholické nápoje na celkových vydáních domácností na 20,2 procenta, uvedl ÚZEI. Tento podíl přitom od roku 1990 klesal, v posledních dvou letech recese české ekonomiky však mírně stoupá.
Lidé za potraviny a nealkoholické nápoje zaplatili v roce 2013 ročně v průměru zhruba 24 444 Kč na osobu, meziročně bezmála o tři procenta více. Více než čtvrtina výdajů za potravinářské zboží připadla na maso a masné výrobky.*
| Potravinová skupina | Rok 2012 | Rok 2013 | Meziroční index |
| Maso celkem v hodnotě na kosti | 77,4 | 74,0 | 95,6 |
| - hovězí | 8,1 | 7,3 | 90,1 |
| - telecí | 0,1 | 0,1 | 100,0 |
| - vepřové | 41,3 | 40,1 | 97,1 |
| - drůbež | 25,2 | 23,7 | 94,0 |
| - ostatní | 2,7 | 2,8 | 103,7 |
| Ryby celkem | 5,7 | 5,8 | 101,8 |
| Sýry (včetně tvarohů) | 16,8 | 16,3 | 97,0 |
| Čerstvé mléčné výrobky | 92,1 | 93,7 | 101,7 |
| Vejce | 13,6 | 13,8 | 101,5 |
| Máslo | 5,2 | 5,1 | 98,1 |
| Sádlo | 4,7 | 4,6 | 97,9 |
| Rostlinné tuky a oleje | 16,4 | 16,9 | 103,0 |
| Cukr rafinovaný celkem | 34,5 | 33,0 | 95,7 |
| Obiloviny celkem v hodnotě mouky bez rýže | 108,1 | 108,0 | 99,9 |
| Brambory celkem | 68,6 | 65,5 | 95,5 |
| Luštěniny | 2,6 | 2,6 | 100,0 |
| Zelenina celkem v hodnotě čerstvé | 77,8 | 80,0 | 102,8 |
| Ovoce mírného pásma v hodnotě čerstvého | 43,4 | 45,0 | 103,7 |
| Jižní ovoce | 31,2 | 32,0 | 102,6 |
