Státní veterinární dozor bdí nad potravinami živočišného původu

Státní veterinární dozor má ten smysl, že si zákazník a spotřebitel může být jist, že potraviny živočišného původu uváděné do oběhu prošly kontrolou od samotného vzniku až po pult obchodů. Úkolem Státní veterinární správy (SVS) je také chránit státní území před nebezpečnými nákazami zvířat a nákazami přenosnými ze zvířat na lidi a naopak, tedy před zoonózami. Orgán dále organizuje ozdravovací programy. V současné době se rozbíhá spuštění Národního ozdravného programu proti IBR, neboli infekční bovinní rhinotracheitidě, zdůraznil mluvčí Státní veterinární správy Josef Duben.

Onemocnění skotu IBR způsobuje podle Dubna pokles užitkovosti, a v současné době mu zejména naši sousedé věnují velkou pozornost. Proto SVS ČR společně s Ministerstvem zemědělství chtějí našim zemědělcům usnadnit obchod s živými plemennými zvířaty.
Duben připomněl, že úspěchem ozdravovacích programů bylo například to, že v loňském roce byla Česká republika uznána orgány Evropské unie jako zem prostá řady nemocí hospodářských zvířat – brucelózy, leukózy a tuberkulózy skotu, Aujeszkyho choroby prasat, brucelózy ovcí a koz a vztekliny. Tento fakt vždy konstatují jako úspěch státního veterinárního dozoru všechny mise z Bruselu.
Naposledy ocenila systém státního veterinárního dozoru mise z Generálního ředitelství Zdraví a ochrany spotřebitele Evropské komise (DG SANCO) dne 23. září. Tři týmy inspektorů prověřovaly během tří týdnů zpracovatelské závody, způsob registrace zvířat a způsob dosledovatelnosti a monitoring nákaz a pohotovostní plány. Závěr mise vyšel pro ČR dobře, mise nedoporučila přijmout vůči ČR žádné ochranné opatření a konstatovala dobrou spolupráci s orgány státního veterinárního dozoru, profesionalitu, otevřenost a zejména průhlednost systému, poukázal Duben. Orgány státního veterinárního dozoru se věnují i kontrolní činnosti, konstatoval Duben. Kromě stálého veterinárního dozoru ve velkých zpracovatelských závodech, tedy zejména na jatkách a v mlékárnách, veterinární inspektoři kontrolují způsob chovu hospodářských zvířat, kontrolují uvádění surovin a potravin do tržní sítě a dozorují i způsob certifikace veterinárního zboží původem z EU v rámci intrakomunitárního trhu a všechny zásilky ze třetích zemí, které na naše území přicházejí.
Z kontrolní činnosti zmíni Duben například jarní akci zaměřenou na tržní síť, v prvním pololetí kontroly v třídírnách vajec a výrobnách, dosud trvající cílenou kontrolu na přítomnost veterinárních léčiv a salmonel ve vejcích, dále pak kontrolu producentů medu. Ta je zaměřena jednak na kvalitu medu, ale i na úroveň firem med zpracovávajících, tedy například dokumentaci, hygienu a vybavení. Tuto akci například konají orgány státního veterinárního dozoru stejně jako i mnohé další v koordinaci a souladu se Státní zemědělskou a potravinářskou inspekcí. Ta vykonává dozor přímo v tržní síti a je zřejmé, že tyto dozorové činnosti se doplňují a vytvářejí celkový obrázek.