Svatý Martin zvýšil prodej hus

Svatomartinské posvícení prudce zvýšilo prodej hus, které jsou tradičním symbolem oslav svátku svatého Martina. Značná část "svatomartinských hus" ale pochází ze zahraničí, jelikož početní stavy tuzemských chovů kvůli dovozu levných hus klesly a zvýšenou poptávku v těchto dnech nestačí pokrývat.
"V souvislosti s oživením svatomartinské tradice zaznamenáváme pravidelně kolem tohoto data výrazně vyšší poptávku po husách. Poptávka se na počátku listopadu zvyšuje až stonásobně," řekla mluvčí obchodního řetězce Tesco Eva Karasová.

Lidé si husy připravují doma, anebo mohou využít nabídku restaurací, které v těchto dnech "svatomartinské husy" s oblibou zařazují na jídelní lístky. K dostání jsou pečené husy i na některých trzích.
"My jsme upekli na dnešek 200 svatomartinských hus, z čehož bude více než 600 porcí," řekl Jiří Sedláček, který pořádá farmářské trhy na pražském Náměstí Jiřího z Poděbrad. Kromě husích pečínek na trhu dnes nabídne patnáctka českých a moravských vinařů také svatomartinská vína.
Sedláček ale upozornil, že sehnat husy byl značný problém, protože nevelké domácí chovy dokážou jen stěží uspokojit v Česku nebývalé vysokou poptávku po husím mase. Ta je navíc ve většině případů uspokojována dováženými husami ze supermarketů.
Na 2000 vykrmených hus vyexpedovali v těchto dnech chovatelé šlechtitelského chovu z Byňova na Českobudějovicku k zákazníkům. O svatomartinském posvícení skončily na pekáčích ve vybraných restauracích a o víkendu si na nich pochutnají v rodinách v Česku i v sousedním Rakousku. "Dva dny máme vyprodáno," řekl šéf chovu Miloš Roule.
Podle chovatelů tuzemské početní stavy hus klesly kvůli tomu, že trh v Evropě i v Česku zaplavily levné husy z Polska a Maďarska. Ze statistik vyplývá, že husy jsou nejméně početným druhem drůbeže. Na začátku letošního dubna jejich chovy čítaly 18 tisíc hus. Například kachen se v tuzemsku ve stejném období chovalo takřka 290 tisíc, krůt 365 tisíc a slepic více než šest milionů.