Trend zvyšování produkce vepřového masa pokračoval na jižní Moravě i v prvním letošním čtvrtletí. Meziročně se ho vyrobilo o 93 tun více, celkem 6296 tun. Vyplývá to z údajů, které dnes zveřejnil Český statistický úřad. Trend se otočil loni, kdy po letech neustálého poklesu výroby a omezování chovů začala produkce růst.
Objem výroby byl vyšší i přes to, že počet poražených prasat mírně klesl o 217 na 66 165. Průměrná jateční hmotnost se totiž zvýšila o dva kilogramy na 122,2 kilogramu. Ředitel Svazu chovatelů prasat Jan Stibal loni nárůst produkce přičítal tomu, že řada podniků v poslední době dělá tzv. repopulaci. Jde o komplexní opatření, které má pomoci zlepšit ekonomiku chovu i zdravotní stav prasat. Do plné produkce se podnik dostane po vyčištění a případné úpravě stájí po zhruba tři čtvrtě roku trvající pauze. Navíc ceny jatečních prasat po špatných letech rostly a chovy se začaly zemědělcům vyplácet, což letos platí i nadále, ač ceny kolísají oběma směry.
Naopak se mírně propadla výroba hovězího a telecího masa, meziročně o 50 tun na 792. Na rozdíl od vepřového je ale produkce hovězího řadu let poměrně stabilní a dlouhodobě spíš velmi mírně roste. Počet poražených zvířat klesl o 190 kusů na 2409, průměrná jateční hmotnost však vzrostla o devět kilogramů na 611 kilogramů.
Jen na stovky kilogramů poklesla výroba skopového a kozího masa, která je svým rozsahem dlouhodobě minimální. Loni bylo poraženo za první tři měsíce 84 ovcí a 134 jehňat, letos pouze 17 ovcí a sedm jehňat.*
