Trh s masem se otřásá

Propastný rozdíl mezi nákupními cenami jatečných prasat a skotu se dál zvyšuje. Vzájemné cenové relace mezi oběma druhy nemají logiku, jsou ale odrazem nabídky a poptávky. Odhalení prvního případu BSE odstartovalo pád cen hovězího, zdražování vepřového se už zabrzdilo.

Během tohoto týdne klesly nákupní ceny jatečných býků v první jakostní třídě na 32 i 31 korun za kilogram v živém. Ještě minulý týden v republikovém průměru mírně přesahovaly 35 korun. Nákupní ceny se přitom snižují u všech kategorií skotu. „Zatímco loni v říjnu se u krav pohybovaly kolem 30 korun za kilogram, teď jsou na 25 korunách. U jalovic spadly na 28 korun z loňských 44 až 45 korun,“ porovnal Josef Ouředník z Výzkumného ústavu zemědělské ekonomiky. Osobně se domnívá, že ceny jatečných býků by neměly prolomit třicetikorunovou hranici a v průměru se zastaví na 32 korunách.
Zemědělci se prostřednictvím svých organizací obracejí na stát s návrhy, jak čelit očekávanému přetlaku hovězího na trhu po uzavření hranic a poklesu domácí spotřeby. Podle prezidenta Agrární komory ČR Václava Hlaváčka vznikne ve druhé polovině roku převis nabídky větší než třicet tisíc tun. Státní zemědělský intervenční fond (SZIF) by měl podle něj proto maso z trhu stáhnout a dočasně zmrazit. Svaz chovatelů masného skotu zase doporučuje s využitím peněz fondu zpracovat krávy starší pěti let do krmiv pro masožravce. Ředitel SZIF Jan Höck se k těmto radám staví odmítavě. „Intervenčně nakoupené a zmrazené zboží je velmi drahé. Kdo by ho pak kupoval? Jeho využití je velmi omezené. A k tomu, aby fond platil likvidaci krav, není určený,“ uvádí protiargumenty. Řešení vidí Höck v co nejrychlejším otevření cesty ven pro české hovězí. Chválí veterinární správu, že na tom usilovně pracuje.
U jatečných prasat farmářská cena už nahoru nepůjde, naopak by mohlo dojít k částečnému útlumu, předpovídá Josef Ouředník. Jeho prognózu potvrdilo včerejší jednání družstva Agropork o nákupní ceně na další dny. „Cena se nemění, do konce června budeme dodávat kilogram jatečných prasat v první jakostní třídě za 48 korun,“ sdělil ředitel Agroporku Jaroslav Staněk s tím, že členové družstva si přáli stabilizaci ceny. Vývoj od července se bude podle něho bude odvíjet od situace v západní Evropě, kde ceny vepřového mírně klesají. „Bude také záležet, jestli dovozy vyrovnají nabídku a poptávku. I k tomu se bude přihlížet při určování ceny, kterou budeme nabízet,“ poznamenal Staněk. Od začátku července se otevírá kvóta na bezcelní dovoz 6500 tun vepřového masa z Evropské unie. V Dánsku, Nizozemí a Německu, odkud se vepřové do Česka hlavně vozí, jsou ceny podle Ouředníka už nižší než u nás.