Menu
e-shop
Od 1. ledna platí v Evropské unii nová směrnice o označování masných výrobků. Výrobcům ukládá informovat, zda výrobek obsahuje svalovinu, tuky nebo droby. Spotřebitel tak získá přehled o tom, jaké maso vlastně jedí v párcích, paštikách nebo konzervách.
Nová směrnice zpřesňuje definici "masného výrobku". Jako
"maso" dovoluje označovat jen svalovinu, která se upíná ke
kostře. Oproti tomu vnitřnosti či droby, jako srdce nebo játra a
tuk, budou muset být jako takové jasně označeny a nelze je dále popisovat jen jako "masný výrobek". Směrnice ale dovoluje označovat jako maso i tuk, který se váže na svalovinu, nepřesahuje-li jeho množství stanovené limity.
Směrnice se vztahuje na výrobky, které obsahují maso jako
jednu ze složek, zatímco maso prodávané bez dalších úprav
nezahrnuje. Řídit se jí tedy musí výrobci párků, paštik, vařených mas, polotovarů a konzerv.
Novou normu provází šestiměsíční přechodné období, které
potravinářskému průmyslu umožňuje vyrovnat se s novými požadavky.
Výrobci mohou během této doby poskytovat i ty výrobky, které zatím podle nové legislativy označeny nejsou.
