Vaří se také Svatomartinská piva

Tuzemské pivovary se inspirovaly u českých vinařů a využívat také svatomartinské tradice. Hned několik jich letos u příležitosti nadcházejícího svátku svatého Martina připravilo várku speciálního piva. Poptávka po pivních speciálech v tuzemsku roste. Už nejsou jen doménou malých pivovarů, ale při různých příležitostech je vaří také stále více velkých pivovarů.

Vaří Jak vysvětlil výkonný ředitel Českého svazu pivovarů a sladoven Jan Veselý, po dvou krizových letech 2009 a 2010, kdy dohromady přišly o 14,5 procenta prodejů, hledají pivovary bez rozdílu velikosti jakoukoliv možnost na trhu.
Kromě v Česku stále oblíbenějších mixů piva a limonád, takzvaných radlerů či plnění piva do PET láhví se velké pivovary snaží při různých příležitostech uvádět na trh různé pivní speciality. Inspirací pro velké firmy jsou stále populárnější minipivovary.
Například sládci jihlavského pivovaru vyrobili sváteční várku svrchně kvašeného třináctistupňového piva s přídavkem pšeničného sladu. Od pátku až do vyprodání jej bude čepovat na tisíc hospod v Čechách a na Moravě.
Ve vyškovském pivovaru připravili k Svatomartinským hodům specialitu, kterou společně uvařil místní sládek se svým slovenským kolegou. Svatomartinský porter je tmavé silné pivo. Má vysoký podíl karamelového a bavorského sladu a je jemně chmelené žateckým chmelem. Pamětníci mohou zavzpomínat, jak toto pivo chutnalo kdysi a mladší si připomenou chuť piva svých otců.
Třináctistupňové speciální pivo z pivovaru ve Velkém Březně poteče od 11. listopadu z píp zhruba 700 restaurací. Vrchní sládek pivovaru Petr Hauskrecht po loňském úspěchu spolu se svými kolegy letos uvařil celkem 445 hektolitrů svátečního moku. Podle severočeského pivovaru patřícího do skupiny Heineken Svatomartinské pivo už druhým rokem představuje alternativu pro ty, kteří dají ke svatomartinské huse přednost pivu před vínem, s nímž byl svátek svatého Martina v Česku až dosud spojován.
Širokou škálu pivních speciálů dlouhodobě nabízí zejména minipivovary, vzhledem k menší velikosti várek mohou více experimentovat než velcí výrobci. Speciální Svatomartinské pivo nabídne o nadcházejícím víkendu například Zámecký pivovar a hostinec U Paní Magdaleny ve Všeradicích na Berounsku. Milovníci zlatavého moku se mohou těšit na speciální polotmavou šestnáctku sytě jantarové barvy, plnější sladové chuti s příjemně chmelovou hořkostí.