Čeští vinaři budou moci v letošním vinařském roce přikyselovat své produkty. Vláda schválila návrh, který jim to umožní. Výjimka, jejíž udělení umožňuje evropská legislativa, má zvýšit konkurenceschopnost českých vinařů vůči vínům z dovozu.
V důsledku extrémně slunečného počasí měly hrozny z letošní tuzemské sklizně vysokou cukernatost, což způsobilo zvýšené odbourávání kyseliny vinné přímo v hroznech.
Možnosti přikyselování již využily sousední státy Rakousko a Německo, které také spadají do severních vinařských oblastí. Pro ČR je přitom typické spíše doslazování vín, a to kvůli klimatickým podmínkám s kratším slunečním svitem.