Výroba sladu loni klesla

Sladovny v České republice loni vyrobily 462 522 tun sladu, což bylo o 5,8 procenta méně než v roce 2009, řekl to minulý týden člen předsednictva Českého svazu pivovarů a sladoven Richard Paulů, který je zároveň ředitelem největšího domácího výrobce sladu, Sladoven Soufflet ČR. Hlavním důvodem poklesu výroby sladu byl podle něj především nižší výstav českých pivovarů, které odebraly meziročně méně této základní suroviny pro výrobu zlatavého moku.

Necelými 74 procenty se na celkové produkci sladu podílely obchodní sladovny, které slad dále prodávají pivovarům. Pivovarské sladovny vyrobily zbývajících 26 procent. Největším producentem sladu v zemi jsou prostějovské Sladovny Soufflet ČR, které se na tuzemské produkci podílejí téměř ze tří čtvrtin, na vývozu pak více než 95 procenty.
Vývoz sladu, který představoval více než polovinu jeho tuzemské produkce, meziročně poklesl o 1,1 procenta na 241 tisíc tun. Za posledních šest let se Česká republika stala čtvrtým nejvýznamnějším vývozcem sladu v Evropské unii. Tradičně nejvíce českého sladu se vyváží do Polska, kam směřovala téměř polovina. Druhým nejvýznamnějším odběratelem je Německo se zhruba 15 procentním podílem. Nejvýraznější meziroční nárůst zaznamenal vývoz do Velké Británie, ale také na Kubu, do Ruska a Maďarska. Český slad se vyváží do 41 zemí, kromě tradičních destinací také například na Nový Zéland, na Srí Lanku či do Panamy.
Podíl státu na celkovém exportu komodity v rámci EU vzrostl z 5,2 procenta v roce 2006 na loňských 6,4 procenta.
Osevní plochy sladovnického ječmene v posledních pěti letech klesají. V loňském roce dosáhly nejnižšího stavu od roku 1989 a zabíraly přibližně 279.000 hektarů. Sladovníci z poklesu ploch ječmene viní mimo jiné podporu pěstování energetických plodin, které v tuzemsku vytlačují z polí tradiční plodiny.