Vyšší ceny farmářů snižují zisk mlékárnám

Mlékárnám v České republice ubírají zisky vyšší nákupní ceny mléka. Tyto vyšší náklady se podle zpracovatelů nedaří plně promítnout do spotřebitelských cen mléčných výrobků kvůli tlaku obchodníků. Uvedl to předseda Českomoravského svazu mlékárenského Jiří Kopáček.

Předpokládá, že v průměru zvýšení cen mléčných výrobků meziročně stouplo řádově o čtyři až pět procent. Náklad na mléko se v ceně výrobků promítá 70 až 80 procenty, vyčíslil Kopáček. Podle něj stouply také další výrobní náklady. Tento rozdíl táhnou zpracovatelé ze svého, dodal. Další vývoj ovlivní vyjednávání mlékáren s obchodníky s tím, že větší šanci uspět mají velcí výrobci.
Prezident Agrární komory ČR Jan Veleba konstatoval, že se v republice zastavil pokles tržní produkce mléka. V letošním druhém čtvrtletí roku podle statistik stouply farmářské ceny mléka v meziročním porovnání o 14 procent. Chovatelé dojnic prodávali litr kvalitního mléka i za 8,26 koruny. Na podzim 2009 dostávali od mlékáren jen 5,50 Kč až šest korun. Kopáček sdělil, že Česká republika u farmářských cen mléka kopíruje vývoj v Evropě.
Tuzemské mlékárny podle odborníků rovněž musí čelit velkým dovozům, které se už na tuzemské spotřebě podílejí 39 procenty. V jiných zemích unie se prý importy pohybují do 30 procent. Tuzemským mlékárnám se však také pomalu daří navyšovat export, české mléčné výrobky míří hlavně na Slovensko.
Vývoj se liší také u jednotlivých druhů mlékárenských produktů. Například produkce jogurtů a ostatních zakysaných výrobků se teď meziročně snížila zhruba o osm procent. Důvodem jsou podle Kopáčka kromě rostoucích dovozů i přibývající mýty o jogurtech šířené na internetu. Klesla také výroba pomazánkového másla.
Produkce přírodních sýrů, které byly v propadu od vstupu Česka do unie, se od konce loňského roku oživuje. Pozitivně se vyvíjejí tvarohy, ale spadla komodita tavených sýrů, doplnil Kopáček. Pokles výroby tavených sýrů převýšil šest procent. Je to jednak tím, že spotřebitelé dávají přednost kvalitním přírodním sýrům, jednak i tím, že přibývají náhražky s rostlinným olejem. Poznamenal, že i tak jsme pořád největší spotřebitelé tavených sýrů na světě.
Podle Kopáčka v České republice funguje 38 společností provozujících velké průmyslové mlékárny, zčásti za nimi stojí cizí kapitál. V minulém roce zpracovaly mlékárny se zahraničními vlastníky 43 procent českého mléka. Závody německých společností nakoupily skoro 22 procent, Francouzi 17 procent a zbývající čtyři procenta tuzemské mléčné produkce připadla Italům.