Welfare i pro kuřata

Ekonomika výroby kuřat je velmi složitá a napjatá , dlouhodobé výhledy evropské produkce mají oproti vývoji posledních let klesající trend a čelit dovozu levného drůbežího masa z Brazílie či východních zemí je stále komplikovanější. Ekonomiku našich producentů drůbeže, a to většinou negativně, pokud jde o náklady na produkci, ovlivňuje také legislativa Evrospké unie. Proto se producenti drůbeže přirozeně velmi zajímají o všechny nové směrnice EU. Také zástupci evropské patnáctky na nedávném jednání v Bruselu kriticky poukázali na stále přísnější požadavky, které má unie na své farmáře.

Přitom například u dovážené drůbeže a vajec EU veterinární podmínky výrobců vůbec nekontroluje. Proto vzrůstá tlak na to, aby se přísné standardy unie prosadily jna světové úrovni. Jejich prosazení a především pak kontrola na světové úrovni je však dosud iluzorní.
Po letošních zdravotních problémech u drůbeže v řadě zemí EU sílí diskuse o dalším zaměření intenzívní produkce. Na setkání pracovní skupiny drůbež-vejce COPA/COGECA a Evropské komise, které proběhlo počátkem listopadu v Bruselu, se mimo jiné projednávala otázka welfare drůbeže-kuřat na produkci masa. Byl předložen Poziční dokument k ochraně kuřat. Ten by měl být podkladem pro připravovanou směrnici, která se bude vztahovat k welfare kuřat na maso. Návrh diskutovali a schválili experti EU. Obsahuje ustanovení týkající se hustoty osazení (naskladnění), krmného a napájecího prostoru, větrání a teploty, osvětlení, podestýlky, veterinární péče a školení obslužného personálu.
Hustota osazení
Hustota osazení ve výkrmovém prostoru musí umožňovat každému jedinci (kuřeti) přístup ke krmení a napájení, pohyb v okolí a chování, které je ptákům přirozené – popelení, hrabání, mávání křídly. V závislosti na welfare drůbeže by maximální hustota osazení měla být 42 kg/m2.
Prostor ke krmení
Prostor ke krmení musí být snadno dostupný pro každé kuře, aby mohlo uspokojit svoje základní životní potřeby. Minimální krmný prostor u kruhového krmítka je 0,66 cm/kg nebo 1,20 cm/kuře. Lineární krmítka 1,5 cm/kg nebo 2,70cm/kuře (kalkulováno na kuře o živé hmotnosti 1800). Kuře nesmí mít ke krmítku dále než čtyři metry.
Prostor pro napájení
Prostor pro napájení s dostatečným objemem čerstvé a čisté vody musí být zajištěn tak, že na jednu napáječku – nipl - je maximálně 20 kuřat nebo nejvýše 35 kuřat na napájecí misku. Podobně jako u krmení mají mít kuřata k napáječce ne dále než čtyři metry.
Větrání a teplota
Ventilace musí být opatřena alarmem a k dispozici musí být zálohový zdroj energie. Je nutné ji přizpůsobit klimatickým a povětrnostním podmínkám. Musí zabezpečovat přiměřenou vlhkost, bránit přehřátí a kumulaci amoniaku. Koncentrace amoniaku nesmí přesáhnout 30 ppm, měřeno jeden metr nad podlahou.
Osvětlení
Během 24 hodinové periody musí být minimálně čtyři hodiny kontinuální tmy s výjimkou prvých sedmi dnů a posledních deseti dnů zástavového cyklu. Intenzita osvětlení musí být v počátku periody i mimo ni pět luxů. Výjimky jsou povoleny během depopulačního období, v extrémních klimatických podmínkách či na doporučení veterináře.
Podestýlka
Všechny haly pro kuřata musí mít čistou čerstvou podestýlkou z přírodních materiálů o průměrné vrstvě dva centimetry. Podestýlka je nutné udržovat v suchém stavu a její skladba musí umožňovat, aby kuře mohlo v některých místech hrabat a popelit se.
Monitorování
Aby bylo možno vyhodnocovat efektivitu opatření, musí existovat kontrolní mechanismy pro sledování například prsních otlaků či poranění končetin kuřat. Úroveň péče o drůbež by měli veterináři kontrolovat na porážce během inspekce masa. Zjistí-li nějaké problémy, musí zdůraznit, že to bylo kvůli špatné ochraně zvířat v tom kterém výkrmu. Veterináři by měli na takové výkrmce upozornit a v příštím výkrmovém cyklu by mělo v daném chovu proběhnout šetření.
Veterinární péče
Každý farmář musí evidovat a doložit, že kuřata byla pod veterinární kontrolou. Veterinář by měl prokázat, že je o kuřata pečováno z veterinárního hlediska. Veterinář by měl objasnit důvody úhynů, a to v případě, když úhyn činí za 24hodinovou periodu půl procenta ze zástavu a když úhyn u produkce stoupne nad šest procent. Farmář musí upozornit veterináře na abnormální chování hejna. Uhynulá drůbež se musí umístit odděleně. Kuřata je nutné ztrácet humánně. Nemocná kuřata se musí veterinárně ošetřit, a to po předešlém stanovení diagnózy. Pravidla ošetřování kuřat musí být v souladu s legislativou vztahující se k chorobám drůbeže.
Školení
Farmáři i personál, který se o chov stará, musí absolvovat příslušné školení a být instruován jak implementovat ustanovení směrnice tak, aby byla zabezpečil vysokou úroveň ochrany zvířat.
Je jistě správné pečovat o welfare zvířat, protože je to humánní a také jen tak z nich budeme mít ten nejlepší užitek. Vezmeme-li však v úvahu, že jiné podmínky mají producenti v EU a jiné, daleko benevolentnější mají výrobci, kteří drůbež do Evropy dovážejí a že v těchto tzv. třetích zemích EU vůbec nekontroluje veterinární podmínky chovů, pak je tu něco v nerovnováze. Jednání WTO pak nemohou být úplně férová.